Технологічна експертиза та безпека харчової продукції

КОНТРОЛЬ ТА БЕЗПЕКА ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
проводити технологічну експертизу та оцінювати безпеку харчової продукції
визначати якісний і кількісний склад сировини та готового продукту, показники їх якості та безпеки
ПІДГОТОВКА ФАХІВЦІВ ПЕРЕДБАЧАЄ ОТРИМАННЯ НАВИКІВ:
вибирати обладнання, використання якого забезпечує найвищу якість та безпеку харчової продукції

СИСТЕМИ СТАНДАРТИЗАЦІЇ ТА СЕРТИФІКАЦІЇ ПРОДУКЦІЇ
ЗНАННЯ ТА ВМІННЯ
відповідність продукту вимогам нормативної документації
виявлення помилок у технологічному процесі

КОНЦЕПЦІЯ АНАЛІЗУ НЕБЕЗПЕК І КРИТИЧНИХ КОНТРОЛЬНИХ ТОЧОК
підтвердження відповідності продукту вимогам нормативної документації або виявленні помилок у технологічному процесі
виявлення можливої не облікованої чи фальсифікованої продукції
ведення звітної документації

ЛАБОРАТОРНІ ДОСЛІДЖЕННЯ
ГОЛОВНОГО ІНЖЕНЕРА
ВИПУСКНИКИ ЗАЙМАЮТЬ ПОСАДИ
ЗАВІДУВАЧА ЛАБОРАТОРІЇ
КЕРІВНИКА ПІДПРИЄМСТВА
ІНЖЕНЕРА З КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
ДИРЕКТОРА З ЯКОСТІ

МІКРОБІОЛОГІЧНІ КРИТЕРІЇ БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Спеціалізація орієнтує студентів
на високому професійному рівні
оцінювати якість і безпечність харчової продукції і продовольчої сировини,
встановлювати відповідність вимогам стандартів, у тому числі міжнародних,
з метою підвищення якості та конкурентоспроможності вітчизняної продукції

ВСІ ХАРЧОВІ ПІДПРИЄМСТВА
ПрАТ з ІІ «Дніпропетровський олійноекстракційний завод»
Компанія «Procter & Gamble»
ПрАТ «Комбінат «Придніпровський»
ЗАТ Кондитерська фабрика «АВК Дніпропетровськ»
Державне підприємство «Дніпропетровський регіональний державний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації»
ТОВ «Дніпровський хлібокомбінат №11»