Слайд 2ЯПОНСКАЯ КУХНЯ — НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ЯПОНЦЕВ. ОТЛИЧАЕТСЯ ПРЕДПОЧТЕНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ, МИНИМАЛЬНО ОБРАБОТАННЫХ ПРОДУКТОВ, ШИРОКИМ ПРИМЕНЕНИЕМ
![ЯПОНСКАЯ КУХНЯ — НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ЯПОНЦЕВ. ОТЛИЧАЕТСЯ ПРЕДПОЧТЕНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ, МИНИМАЛЬНО ОБРАБОТАННЫХ ПРОДУКТОВ,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-1.jpg)
МОРЕПРОДУКТОВ, СЕЗОННОСТЬЮ, ХАРАКТЕРНЫМИ БЛЮДАМИ, СПЕЦИФИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД, СЕРВИРОВКОЙ, ЗАСТОЛЬНЫМ ЭТИКЕТОМ. БЛЮДА ЯПОНСКОЙ КУХНИ, КАК ПРАВИЛО, ЯВЛЯЮТСЯ КЛЮЧЕВОЙ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТЬЮ ДЛЯ ТУРИСТОВ ИЗ ДРУГИХ СТРАН.
Слайд 3Рис
Является основным ингредиентом японской кухни и основой питания в Японии. В японском
![Рис Является основным ингредиентом японской кухни и основой питания в Японии. В](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-2.jpg)
языке слово «гохан» (варёный рис), подобно русскому «хлеб», обозначает не только конкретный продукт питания, но и еду вообще.
Для японской кухни предпочтительны сорта риса, характеризующиеся повышенной клейкостью при разваривании — при приготовлении из такого риса блюдо имеет структуру небольших комков, которые удобно есть с помощью палочек. Рис готовится как отдельное блюдо и используется в качестве компонента при приготовлении множества «комбинированных» блюд.
Слайд 4 МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба, моллюски, морские животные в японской кухне являются вторым по важности
![МОРЕПРОДУКТЫ Рыба, моллюски, морские животные в японской кухне являются вторым по важности](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-3.jpg)
компонентом после риса. Как правило, при приготовлении они подвергаются лишь незначительной термообработке (обжарка, приготовление на пару), а в некоторые блюда (сасими) включаются просто в сыром виде.
Слайд 5
СВЕЖАЯ РЫБА — ГЛАВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ВСЕМИ ЛЮБИМЫХ СУШИ И САШИМИ, ПОДАННЫХ С ВАСАБИ
![СВЕЖАЯ РЫБА — ГЛАВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ВСЕМИ ЛЮБИМЫХ СУШИ И САШИМИ, ПОДАННЫХ С](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-4.jpg)
И СОЕВЫМ СОУСОМ . СУЩЕСТВУЮТ ДВА БАЗОВЫХ ТИПА СУШИ. ПЕРВЫЙ ИЗ НИХ ЭТО НИГИРИ-СУШИ — РИС С УКСУСОМ, СКАТЫВАЕМЫЙ РУКАМИ В ОВАЛЬНУЮ ФОРМУ, УКРАШЕННЫЙ ПРИ ПОМОЩИ СЫРА И НАЧИНКОЙ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ.
Слайд 6ВТОРОЙ ТИП СУШИ ЭТО МАКИ-СУШИ, РИС С УКСУСОМ, КОТОРЫЙ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ С ОВОЩАМИ И
![ВТОРОЙ ТИП СУШИ ЭТО МАКИ-СУШИ, РИС С УКСУСОМ, КОТОРЫЙ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ С ОВОЩАМИ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-5.jpg)
МОРЕПРОДУКТАМИ, ОБОРАЧИВАЕТСЯ В МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ, ПОД НАЗВАНИЕМ НОРИ И НАРЕЗАЕТСЯ РОВНЫМИ КРУЖОЧКАМИ.
Слайд 7ЛАПША — ЯВЛЯЕТСЯ ЕЩЕ ОДНИМ ВАЖНЫМ И ПОПУЛЯРНЫМ БЛЮДОМ В ЯПОНСКОЙ КУЛИНАРИИ. НА
![ЛАПША — ЯВЛЯЕТСЯ ЕЩЕ ОДНИМ ВАЖНЫМ И ПОПУЛЯРНЫМ БЛЮДОМ В ЯПОНСКОЙ КУЛИНАРИИ.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-6.jpg)
СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ ИЗВЕСТНО МНОГО РАЗЛИЧНЫХ ВАРИАНТОВ ЛАПШИ, КОТОРУЮ ПРИГОТАВЛИВАЮТ В ЯПОНИИ
Слайд 8После употребления вкуснейших национальных блюд Японии, переходим к напиткам, и бесспорно, самым
![После употребления вкуснейших национальных блюд Японии, переходим к напиткам, и бесспорно, самым](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-7.jpg)
популярным японским напитком считается чай, в частности зеленый чай, который пьют в Японии с древнейших времен
Слайд 9
ЧТО КАСАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ, ТО САМЫМИ РАСПРОСТРАНЕННЫМИ СЧИТАЮТСЯ РИСОВОЕ ВИНО (САКЕ) И ПИВО. АЛКОГОЛЬНЫЕ
![ЧТО КАСАЕТСЯ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ, ТО САМЫМИ РАСПРОСТРАНЕННЫМИ СЧИТАЮТСЯ РИСОВОЕ ВИНО (САКЕ) И](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/951738/slide-8.jpg)
НАПИТКИ, В ЯПОНИИ ПОТРЕБЛЯЮТСЯ УМЕРЕННО, ПО МЕРЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩИ.