Вьеты

Вьеты
Современные вьеты (вьетнамцы; самоназв. — Việt, вьет (кит. юэ); Kinh, кинь, кит. 京, jing, gin, цзин) — основной народ Вьетнама, один из вьет-мыонгских народов. Общая численность — 73,5 млн чел.

Традиционная культура
пашенное заливное рисоводство
ткачество
вышивка
плетение (корзины, сумки, мебель, шляпы)
резьба по дереву, камню, слоновой кости, рогу
роспись по лаку (по чёрному фону),
ювелирное искусство и др.

Кухня
Умами (яп. 旨味 умами, «приятный вкус») — вкус высокобелковых веществ.
Ощущение «умами» создают глутамат натрия, используемый в качестве приправы, и некоторые аминокислоты; все они являются пищевыми добавками группы Е600-Е699.
Умами имеет слабое, но длительное послевкусие, которое сложно описать, оно вызывает слюноотделение и мягкое ощущение на языке, стимулирует горло, нёбо и заднюю часть рта. Сам по себе умами не обладает приятным вкусом, но он делает многие виды пищи вкуснее, особенно в присутствии соответствующего аромата

Pho
— блюдо вьетнамской кухни, суп с лапшой, в который при сервировке добавляют говядину или курятину, а иногда кусочки жареной рыбы или рыбные шарики.

Нэм
— вьетнамские рулетики (роллы) из рисовой бумаги, традиционное блюдо вьетнамской кухни. Как поговаривают, «если ты не попробовал нэм, значит ты не побывал во Вьетнаме, хоть сто раз посетил эту страну!».

Обычай чернения зубов
Чернение зубов — сохраняющаяся у некоторых народов Юго-Восточной Азии, Индии (у гуджаратцев), Южной Америки, Нигерии и Марокко практика, заключающаяся в нанесении краски на зубы. Производится в эстетических и утилитарных целях.

Другие обычаи
Патрони́мия — форма общественного устройства, свойственная патриархально-родовому строю.
Представляет собой группу семей, больших или малых, образовавшихся в результате разрастания и сегментации одной патриархальной семейной общины, сохраняющих в той или иной мере и форме хозяйственное, общественное и идеологическое единство

«Праздник первого утра»
Тет (дословно «праздник первого утра») — вьетнамский Новый год по лунно-солнечному календарю; государственный праздник во Вьетнаме, самый важный и популярный праздник в стране.

Баньтьынг
— варёные рисовые пироги с начинкой из бобов мунг и свинины, завёрнутые в банановые листья и перевязанные гибкими бамбуковыми прутиками

Готовый баньтьынг

Баньтьынг

«Пять фруктов» и алтарь предков

Предписания и запреты
Нужно разбрызгивать по дому известковую воду, чтобы изгнать зло.
Заплатить все долги и вернуть все взятые на время вещи
Не следует делать или говорить плохое.
Нельзя убивать или ранить растения и животных, наоборот, их следует освобождать.
Нельзя убирать или мести дом, особенно в первый день года.
Нельзя иметь в доме утятину («к несчастью») или креветок (они пятятся).
Нельзя, чтобы рис в молотилке кончался.
Нельзя отказываться от подарков и пожеланий.

Подарки
Следует дарить
Нельзя дарить
новую одежду
ветки персика (изгоняющие нечисть)
куриц, петухов (пожелание хороших манер)
рис нового урожая (пожелание быть всегда сытым)
рисовое вино в тыкве (пожелание богатой и удобной жизни)
рисовые пироги (для поклонения предкам)
красные вещи (символизируют счастье, радость, удачу),
собак (их гавканье считается созвучным со словом «богатство» (giàu),
лекарственное масло (аналогично, из-за созвучия со словом «богатство»)
часы (время получателя начнёт уходить)
кошек (мяуканье считается созвучным слову «нгео» (nghèo, бедность)
лекарства (получатель заболеет)
каракатиц (чёрный цвет её чернил считается несчастливым)
чернила для письма (по той же причине)
ножи и ножницы (якобы вызывают ссоры)

Фольклор

Традиционные музыкальные инструменты

Основные характеристики поведения:
двойственность характера вьетнамцев
заостренное внимание на роли чувств и эмоций в общении
деликатность и вежливость