Витамин D. Источники витамина D2

Витамин D
Синонимы: антирахитический витамин, эргокальциферол, холекальцефирол, виостеролол, солнечный витамин.
Это группа биологически активных веществ. Витамины группы D являются незаменимой частью пищевого рациона человека.
Суточная потребность: 2,5-10 мкг.

Витамеры
Эргокальциферол - бесцветные призматические кристаллы, без запаха, хорошо растворимые в триглицеридах, растворителях жиров, растительных маслах, при этом они не водорастворимы.
Витамин стабилен к воздействию высоких температур, щелочей и неустойчив к влиянию воздуха, кислорода, света.
Эргокальциферол может поступать в организм только с пищей.

Источники витамина D2

Витамеры
Белый кристаллический порошок. Нерастворим в воде, растворим в спирте, диэтиловом эфире, хлороформе, растительных маслах. Малоустойчив к действию света, легко окисляется.
Производится фотохимическим путем, под влиянием ультрафиолетовых лучей из протостерола 7-дегидрохолестерола, который присутствует в эпидермисе кожи человека.

Роль в обмене веществ
Витамин D3 (холекальциферол) подвергается в организме превращению. Он поступает в печень, где под действием 25-гидроксилазы превращается в 25-гидроксихолекальциферол, затем в почках под действием ПТГ и 1-гидроксилазы – в 1,25-дигидроксихолекальциферол (гормон кальцитриол)

Коферментная форма
Кальцитриол — активная форма витамина D животных стероидной природы.
Работает как сигнальная молекула.
Регулирует обмен фосфата и кальция в организме.

Гиповитаминоз D
Патогенные факторы:
застой желчи;
сахарного диабета;
обширные поражения печени и почек;
генетическая предрасположенность;
дисфункция щитовидной железы;
длительный прием медикаментов отдельных фармакологических групп;
недостаток солнечного тепла и света.

Гиповитаминоз D
Симптомы:
нарушение функций и формы костей;
отсутствие аппетита;
нарушения в работе ЦНС;
бессонница;
повышенная детская нервозность и беспокойность;
потливость;
выпадение волос;
спад мышечного тонуса;
провисание и выпячивание живота.