X5 Retail Group. Гастрономические станции

Гастрономическая станция из морепродуктов
Лангустины, мидии в раковинах, креветки в ассортименте, виноградные улитки запеченные с пармезаном и зеленью, гребешки в раковинах.
Подаются с ассортиментом соусов, лимоном и лаймом
Морские ежи
Подаются с соевым соусом и перепелиным яйцом
Камчатский краб
Клешни краба разделываются перед гостями и сервируются со сливочным маслом и соусом «берблан».
Устрицы
Четыре вида: Новозеландские, Французские, Японские, Дальневосточные. Сервируются с тонкими гренками, дольками лимонов и лаймов и винным уксусом.
1

Дегустация коллекционных сыров
В дегустации представлены 7 видов сыра и дополнения в виде редких цукатов и необычных соусов. Ассортимент подобран так, что каждый гость сможет найти "свой" стиль сыра, и при этом почувствовать новый вкус.
Выдержанная трехлетняя голландская Гауда
Экстра твёрдый сыр, ломкий, хрустящий. С неожиданным карамельно-ореховым послевкусием.
Сыр из козьего молока с трюфелем
Редкое сочетание прекрасного козьего сыра и драгоценного гриба.
Сыр с комбинированной плесенью
В нем есть и голубая и белая плесень - этот сыр объединяет в себе обаяние обоих сортов.
Итальянский Грано Падано
Младшенький брат Пармиджано. Менее сухой и соленый. Отличается ванильными сладковатыми тонами и ароматом хлебной корочки.
Десертный Винслидейл (Wensleydale) из Великобритании
С шоколадом, клюквой или с манго, секретный сыр.
Кипрский сыр Халуми
Обжаренный сыр на гриле с лёгким салатом из овощей и волшебным соусом. Второе название халуми - сыр-стейк, возникло благодаря тому, что при быстрой обжарке на огне сыр не плавится, а приобретает хрустящую корочку, сохраняя нежную сердцевину.
Запечённый Камамбер с беконом
Подается с хрустящим багетом и фруктовым соусом.
1
Фото: http://ag-catering.ru/upload/resize_cache/iblock/d07/1500_8000_1/d07d101bfb515953b4c0936844c53f3e.jpeg

Гастрономические станции: хамон, рыбная, икорная
Хамон «Черное Копыто»
Кортадор нарезает Хамон и сервирует с гарнирами на выбор: дыня, клубника, инжир, оливки и маслины гигант, орешки в ассортименте и гриссини с кунжутом.
Рыбная станция
Строганина из северных пород рыб. Рыбы подаются в сыром виде, охлажденные жидким азотом .
Чуш из стерляди
Стерлядка по-старорусски, сервируется со свекольной пенкой и Черной икрой.
Икорный бар на ледяной глыбе
- икра красная лосося и кижуча;
- икра черная стерлядки и осетрины;
- икра щучья;
Подаётся на воздушных оладушках со сметаной и сливочным маслом.
1

Headliner

1