Ферменты и их роль в организме человека

ФЕРМЕНТЫ И ИХ РОЛЬ В
ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

ЧТО ТАКОЕ ФЕРМЕНТЫ?
ФЕРМЕНТЫ – ЭТО ЭНЗИМЫ, СПЕЦИФИЧЕСКИЕ БЕЛКИ, УВЕЛИЧИВАЮЩИЕ СКОРОСТЬ ПРОТЕКАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ В КЛЕТКАХ ВСЕХ ЖИВЫХ ОРГАНИЗМОВ.
НАУКА О ФЕРМЕНТАХ НАЗЫВАЕТСЯ ЭНЗИМОЛОГИЕЙ

ЦЕЛЬ УРОКА:
ИЗУЧИТЬ РОЛЬ ФЕРМЕНТОВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА.

В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА ВЫЯВЛЕНО НЕ МЕНЕЕ 1000 ФЕРМЕНТОВ, КАЖДЫЙ ИЗ КОТОРЫХ ИЗБИРАТЕЛЬНО УСКОРЯЕТ КАКУЮ-ТО РЕАКЦИЮ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ.
САМ ФЕРМЕНТ В РЕАКЦИЯХ НЕ УЧАСТВУЕТ, НО ОН СПОСОБЕН МГНОВЕННО ЗАПУСКАТЬ ХИМИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС С ОЧЕНЬ МАЛЫМИ ЗАТРАТАМИ ЭНЕРГИИ.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
ФЕРМЕНТ КАТАЛАЗА СПОСОБСТВУЕТ ПРЕВРАЩЕНИЮ ОБРАЗУЮЩЕГОСЯ В КЛЕТКАХ И ОЧЕНЬ ЯДОВИТОГО ДЛЯ НИХ ПЕРОКСИДА ВОДОРОДА
В ВОДУ И КИСЛОРОД.
1 МОЛЕКУЛЫ ДОСТАТОЧНО, ЧТОБЫ ЗА 1 СЕКУНДУ УТИЛИЗИРОВАТЬ 10000 МОЛЕКУЛ ТОКСИЧНОЙ ПЕРЕКИСИ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФЕРМЕНТОВ
ВСЕ ФЕРМЕНТЫ РАЗДЕЛЯЮТСЯ НА ДВЕ БОЛЬШИЕ ГРУППЫ:
ОДНОКОМПОНЕНТНЫЕ, СОСТОЯЩИЕ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИЗ БЕЛКА
И ДВУХКОМПОНЕНТНЫЕ, СОСТОЯЩИЕ ИЗ БЕЛКА И НЕБЕЛКОВОЙ ЧАСТИ (ИОНЫ МЕТАЛЛОВ, ВИТАМИНОВ) - НАЗЫВАЕМОЙ КОФЕРМЕНТАМИ

МЕХАНИЗМ РАБОТЫ ФЕРМЕНТОВ

РОЛЬ ФЕРМЕНТОВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ СИНТЕЗА БЕЛКА
ПЕРЕВАРИВАНИЕ И УСВОЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
РЕАКЦИЙ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА
МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ
НЕРВНО-ПСИХИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
РАЗМНОЖЕНИЯ
ПРОЦЕССОВ ВЫВЕДЕНИЯ ВЕЩЕСТВ ИЗ ОРГАНИЗМА И ДР.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ МНОГИХ ФЕРМЕНТОВ В КРОВИ, МОЧЕ, СПИННО-МОЗГОВОЙ, СЕМЕННОЙ И ДРУГИХ ЖИДКОСТЯХ ОРГАНИЗМА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ДИАГНОСТИКИ РЯДА ЗАБОЛЕВАНИЙ

ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ
ПОЛУЧЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ПРЕПАРАТОВ
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ
СЫРОВАРЕНИИ
ВИНОДЕЛИИ
ПРОИЗВОДСТВО СПИРТА, ЧАЯ, УКСУСА И ДР.