Ферменты, или энзимы. Функции ферментов

Понятие и история
Ферменты, или энзимы — обычно белковые молекулы или молекулы РНК(рибозимы) или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах.
Термин фермент был предложен в XVII веке химиком ван Гельмонтом при обсуждении механизмов пищеварения.

Функции ферментов
Основной и главной функцией ферментов является
ускорение химических реакцией.
2. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма.

Классификация
ферментов

Структура и механизм действия ферментов

Кофермент А
Кофакторы – это низкомолекулярные соединения, которые требуются для активации ферментов

Влияние условий среды на активность ферментов
Активность ферментов зависит от условий в клетке или организме — давления, кислотности среды, температуры, концентрации растворённых солей (ионной силы раствора) и др.

Регуляция работы ферментов
Ингибирование
Активирование
это ферменты, синтез которых кодируется разными генами, у них разная первичная структура и разные свойства, но они катализируют одну и ту же реакцию.
это ферменты, синтез которых кодируется одним и тем же аллелем одного и того же гена, у них одинаковая первичная структура и свойства, но после синтеза на рибосомах они подвергаются модификации и становятся разными, хотя и катализируют одну и ту же реакцию.
Органные
Клеточные
Гибридные
Мутантные
Аллоферменты

Связь между ферментами и наследственными болезнями обмена веществ была впервые установлена А. Гэрродом в 1910-е гг. Гэррод назвал заболевания, связанные с дефектами ферментов, «врожденными ошибками метаболизма».
Медицинское значение