Гемоглобин, его химический состав

Что такое гемоглобин ?
В составе эритроцитов содержится белковое вещество
гемоглобин, придающее крови красный цвет. Гемоглобин состоит
из белковой части - глобина – и небелкового вещества – гема,
содержащего двухвалентное железо. В капиллярах легких
гемоглобин соединяется с кислородом, оксигемоглобин.
В капиллярах тканей оксигемоглобин легко распадается
с освобождением кислорода и гемоглобина. Этому способствует
высокое содержание в тканях углекислого газа.
?

Химическая формула ГЕМОГЛОБИНА

Положение железа в Периодической системе: электронная формула
8
2
1s2
2
4s2
2s22p6
14
3s23p63d6
4,VIII,побочная

Содержание железа в продуктах питания

От чего зависит цвет крови?
Оксигемоглобин имеет ярко-красный цвет, а гемоглобин – темно-красный. Этим объясняется различие в окраске венозной и артериальной крови.
Оксигемоглобин обладает свойствами слабой кислоты, что имеет важное значение в поддержании постоянства реакции крови.

Как определяют количество гемоглобина?
Определение количества гемоглобина производится колориметрическим способом, основанным на следующем принципе: если исследуемый раствор путем разбавления довести до окраски, одинаковой со стандартным раствором, то концентрация растворенных веществ в обоих растворах будет одинакова, а количества веществ будут соотноситься как их объемы. Зная количество вещества в стандартном растворе, можно вычислить его содержание в исследуемом растворе. Прибор для определения количества гемоглобина в крови называют гемометром.