Содержание
- 2. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ – ЭТО РАЗДЕЛ ОБЩЕЙ ГИГИЕНЫ, ИЗУЧАЮЩИЙ ПРОБЛЕМЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И РАЗРАБАТЫВАЮЩИЙ МЕРОПРИЯТИЯ
- 3. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ РЕКОМЕНДАЦИИ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ РАЗРАБАТЫВАЮТСЯ С: УЧЕТОМ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ОРГАНИЗМА, ПОЛА, ВОЗРАСТА, РОСТА, ВЕСА, ФИЗИЧЕСКОЙ
- 4. ПИТАНИЕ ПИТАНИЕ – СРЕДСТВО ПОДДЕРЖАНИЯ ЖИЗНИ, РОСТА И РАЗВИТИЯ ЗДОРОВЬЯ И ВЫСОКОЙ РАБОТОСПОСОБНОСТИ ЧЕЛОВЕКА. НЕРАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
- 5. ПИТАНИЕ РАЦИОНАЛЬНЫМ НАЗЫВАЕТСЯ ПИТАНИЕ, УДОВЛЕТВОРЯЮЩЕЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ, ПЛАСТИЧЕСКИЕ И ДРУГИЕ ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕЕ ПРИ ЭТОМ НЕОБХОДИМЫЙ УРОВЕНЬ
- 6. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ ПИТАНИЯ СНАБЖЕНИЕ ОРГАНИЗМА ЭНЕРГИЕЙ; СНАБЖЕНИЕ ОРГАНИЗМА ПЛАСТИЧЕСКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ, К КОТОРЫМ, ПРЕЖДЕ ВСЕГО, ОТНОСЯТСЯ БЕЛКИ,
- 7. НОВАЯ ФУНКЦИЯ ПИТАНИЯ 4. ВЫРАБОТКА ИММУНИТЕТА, КАК НЕСПЕЦИФИЧЕСКОГО, ТАК И СПЕЦИФИЧЕСКОГО. БЫЛО УСТАНОВЛЕНО, ЧТО ВЕЛИЧИНА ИММУННОГО
- 8. СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ СБАЛАНСИРОВАННЫМ НАЗЫВАЕТСЯ ПИТАНИЕ, В КОТОРОМ ОБЕСПЕЧЕНЫ ОПТИМАЛЬНЫЕ СООТНОШЕНИЯ ПИЩЕВЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, СПОСОБНЫХ
- 9. ПИРАМИДА СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
- 10. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА МАКРОНУТРИЕНТЫ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ МАКРОЭЛЕМЕНТЫ ВОДА МИКРОНУТРИЕНТЫ ВИТАМИНЫ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ «Не ешь так много, чтобы
- 11. СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ СКОЛЬКО ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ РАСХОДУЕТ ОРГАНИЗМ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА В ПРОЦЕССЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ, СТОЛЬКО ЖЕ ДОЛЖНО ПОСТУПАТЬ
- 12. СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ ЗАМЕНИМЫЕ И НЕЗАМЕНИМЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА. НЕЗАМЕНИМЫЕ ИЛИ ЭССЕНЦИАЛЬНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА: НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ (ВАЛИН, ИЗОЛЕЙЦИН,
- 13. ЭССЕНЦИАЛЬНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (ЛИНОЛЕВАЯ, ЛИНОЛЕНОВАЯ); ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА. ТЕОРИЯ СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ, КОТОРУЮ
- 14. ПЕРВЫЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ — УМЕРЕННОСТЬ. УМЕРЕННОСТЬ В ПИТАНИИ НЕОБХОДИМА ДЛЯ СОБЛЮДЕНИЯ БАЛАНСА МЕЖДУ ПОСТУПАЮЩЕЙ С
- 15. ОСНОВНОЙ ОБМЕН ОСНОВНОЙ ОБМЕН — ЭТО МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЭНЕРГИИ, КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО ЧЕЛОВЕКУ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЖИЗНИ В
- 16. СПЕЦИФИЧЕСКОЕ ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ СПЕЦИФИЧЕСКОЕ ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩИ ОБУСЛОВЛЕНО ЕЕ ПЕРЕВАРИВАНИЕМ В ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОМ ТРАКТЕ ЧЕЛОВЕКА. НАИБОЛЬШИЙ
- 17. ФИЗИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ФИЗИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОКАЗЫВАЕТ СУЩЕСТВЕННОЕ ВЛИЯНИЕ НА РАСХОД ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА. ЧЕМ БОЛЬШЕ ФИЗИЧЕСКАЯ
- 18. ФИЗИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ I ГРУППА - РАБОТНИКИ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО УМСТВЕННОГО ТРУДА, ОЧЕНЬ НИЗКАЯ ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ, КФА 1,4 II
- 19. НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ ПОТРЕБНОСТИ В ЭНЕРГИИ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ (ККАЛ/СУТ)
- 20. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПРИ КРАТКОВРЕМЕННОМ НЕДОСТАТКЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩИ ОРГАНИЗМ ЧАСТИЧНО РАСХОДУЕТ ЗАПАСНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ГЛАВНЫМ ОБРАЗОМ
- 21. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ КРАТКОВРЕМЕННЫЙ ИЗБЫТОК ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩИ ОТРИЦАТЕЛЬНО СКАЗЫВАЕТСЯ НА ПРОЦЕССАХ УСВОЯЕМОСТИ И УТИЛИЗАЦИИ ОСНОВНЫХ
- 22. ВТОРОЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ — РАЗНООБРАЗИЕ. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ЗАВИСИТ ОТ ВХОДЯЩИХ В ЕГО СОСТАВ
- 23. ВТОРОЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ — РАЗНООБРАЗИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЛКОВ В КАЧЕСТВЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА ВЕСЬМА НЕВЫГОДНО ДЛЯ ОРГАНИЗМА:
- 24. ВТОРОЙ ПРИНЦИП ОПТИМАЛЬНЫМ В РАЦИОНЕ ПРАКТИЧЕСКИ ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА ЯВЛЯЕТСЯ СООТНОШЕНИЕ БЕЛКОВ, ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ, БЛИЗКОЕ К
- 25. НОРМА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩИ СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА, ЗАНИМАЮЩЕГОСЯ ЛЕГКИМ ФИЗИЧЕСКИМ ТРУДОМ: 80—90 Г БЕЛКОВ, 100—
- 26. СООТНОШЕНИЕ БЕЛКОВ ОПТИМАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ В РАЦИОНЕ ЧЕЛОВЕКА КОЛЕБЛЕТСЯ В ПРЕДЕЛАХ ОТ 60:40
- 27. ПОТРЕБНОСТЬ В ЖИРАХ НЕОБХОДИМОСТЬ ПОЛНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОРГАНИЗМА ПОЛНОЦЕННЫМИ ЖИРОВЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ, А ИМЕННО: НЕЗАМЕНИМЫМИ ЖИРНЫМИ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ КИСЛОТАМИ,
- 28. ПОТРЕБНОСТЬ В УГЛЕВОДАХ ПОТРЕБЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ В РАСЧЕТЕ НА ОДНОГО ЖИТЕЛЯ В НАШЕЙ СТРАНЕ СОСТАВЛЯЕТ В СРЕДНЕМ
- 29. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА ЗДОРОВОМУ ОРГАНИЗМУ ЧЕЛОВЕКА НЕОБХОДИМЫ ТАК НАЗЫВАЕМЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ВОЛОКНА ИЛИ БАЛЛАСТНЫЕ ВЕЩЕСТВА, КОТОРЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНЫ, В
- 30. ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ ВИТАМИНЫ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ МЕСТО В ПИТАНИИ, ЯВЛЯЯСЬ ЕГО НЕЗАМЕНИМЫМ ФАКТОРОМ. НЕДОСТАТОК В ПИТАНИИ
- 31. ТРЕТИЙ ПРИНЦИП— РЕЖИМ ПРИЕМА ПИЩИ РЕЖИМ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА ОБЫЧНО РЕГУЛИРУЕТСЯ АППЕТИТОМ. И. П. ПАВЛОВА БЫЛО ПОКАЗАНО,
- 32. ТРЕТИЙ ПРИНЦИП АППЕТИТ НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИНИМАТЬ ВО ВНИМАНИЕ, НО ПРИ ЭТОМ НЕ ЗАБЫВАТЬ О ТОМ, ЧТО
- 33. ТРЕТИЙ ПРИНЦИП ДРОБНОЕ ПИТАНИЕ (5—6 РАЗ В ДЕНЬ) ПОДАВЛЯЕТ ВОЗБУЖДЕНИЕ ПИЩЕВОГО ЦЕНТРА И СНИЖАЕТ АППЕТИТ. ПРИ
- 34. ПРИНЦИПЫ РЕЖИМА ПИТАНИЯ ПЕРВЫМ ПРИНЦИПОМ ЯВЛЯЕТСЯ ПОСТОЯНСТВО ПРИЕМОВ ПИЩИ ПО ЧАСАМ СУТОК. КАЖДЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ СОПРОВОЖДАЕТСЯ
- 35. ПРИНЦИПЫ РЕЖИМА ПИТАНИЯ ВТОРЫМ ПРИНЦИПОМ ЯВЛЯЕТСЯ ДРОБНОСТЬ ПИТАНИЯ В ТЕЧЕНИЕ СУТОК. ОДНО- ИЛИ ДВУХРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ НЕЦЕЛЕСООБРАЗНО
- 36. ПРИНЦИПЫ РЕЖИМА ПИТАНИЯ ТРЕТИЙ ПРИНЦИП МАКСИМАЛЬНОЕ СОБЛЮДЕНИЕ СБАЛАНСИРОВАННОСТИ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ КАЖДОМ ПРИЕМЕ ПИЩИ. ЭТО ЗНАЧИТ,
- 37. ПРИНЦИПЫ РЕЖИМА ПИТАНИЯ ЧЕТВЕРТЫЙ ПРИНЦИП РЕЖИМА ПИТАНИЯ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ПРАВИЛЬНОМ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОМ РАСПРЕДЕЛЕНИИ КОЛИЧЕСТВА ПИЩИ ПО ЕЕ
- 39. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА БЕЛКИ (Б) – ЭТО ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА, ЯВЛЯЮТСЯ ГЛАВНОЙ СОСТАВНОЙ ЧАСТЬЮ
- 40. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА БЕЛКИ (Б), НАХОДЯЩИЕСЯ В ПИЩЕ, УСВАИВАЮТСЯ ТОЛЬКО ПОСЛЕ РАСЩЕПЛЕНИЯ ИХ КИШЕЧНЫМИ
- 41. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ВСЕГО 20 АМИНОКИСЛОТ ИЗ НИХ: 8 ЯВЛЯЮТСЯ НЕЗАМЕНИМЫМИ, Т.К. НЕ СИНТЕЗИРУЮТСЯ
- 42. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА В ПОЛНОЦЕННУЮ Б-ПИЩУ ВХОДЯТ ВСЕ НЕЗА-МЕНИМЫЕ АМИНОКСИЛОТЫ, В НЕПОЛНОЦЕННУЮ – КАКОЕ-ТО
- 43. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ Б СОСТАВЛЯЕТ 4 ККАЛ (16,7 КДЖ) НА 1 Г
- 44. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА СУТОЧНАЯ НОРМА Б ДЛЯ РАЗНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ: ДОШКОЛЬНИКИ 53-69 Г; ШКОЛЬНИКИ
- 45. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА Б ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДОЛЖНЫ СОСТАВЛЯТЬ ОТ ОБЩЕГО КОЛИЧЕСТВА Б ДЛЯ ДЕТЕЙ
- 46. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ЯЙЦО 13%; СЫР 18%, А РОКФОР – ДО 40%; ТВОРОГ 14-18%;
- 47. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ЧЕРНОМ ХЛЕБЕ 5-8%; КРУПАХ – ПЕРЛОВКЕ, ГРЕЧКЕ, ОВСЯНКЕ 7-13%. ТАК КАК
- 48. РОЛЬ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ИСТОЧНИК МЕТИОНИНА – КАЗЕИН МЯСА И МОЛОКА, ЯЙЦА, А БОЛЬШЕ ВСЕГО
- 49. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ЖИРЫ (Ж) ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ СМЕСЬ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ, ГЛИЦЕРИНА И РАЗЛИЧНЫХ ЖИРНЫХ
- 50. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА 2. ПЛАСТИЧЕСКАЯ ФУНКЦИЯ. ЯВЛЯЮТСЯ СОСТАВ-НОЙ ЧАСТЬЮ КЛЕТОЧНЫХ МЕМБРАН КЛЕТОК, А ТАКЖЕ
- 51. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА СОСТАВ ЖИРОВ. ПОЛНОЦЕННЫЕ И НЕПОЛНОЦЕННЫЕ. ПРЕДЕЛЬНЫЕ И НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ. ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО
- 52. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ПОЛНОЦЕННЫЕ Ж ИМЕЮТ НИЗКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ ПЛАВЛЕНИЯ И СОДЕРЖАТ ВИТ. А И
- 53. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ПРЕДЕЛЬНЫЕ (НАСЫЩЕННЫЕ) ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (СТЕАРИНОВАЯ, ПАЛЬМИТИНОВАЯ) ВХОДЯТ В СОСТАВ ЖИРА ЖИВОТНЫХ
- 54. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ (НЕНАСЫЩЕННЫЕ) ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (ЛИНОЛЕВАЯ, АРАХИДОВАЯ) НАХОДЯТСЯ В ЖИРЕ РЫБ И
- 56. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ПОТРЕБНОСТЬ В Ж СОСТАВЛЯЕТ 80-100 Г В СУТКИ. 25-30 Г ДОЛЖНО
- 57. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ДВЕ ЖИРНЫХ КИСЛОТЫ – ОМЕГА-3 (ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА) И ОМЕГА-6 (ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА)
- 58. РОЛЬ ЖИРОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ЖИР ЛЕЦИТИН НЕОБХОДИМ КЛЕТОЧНЫМ МЕМБРАНАМ, МЫШЕЧНЫМ И НЕРВНЫМ КЛЕТКАМ, ИЗ КОТОРОГО
- 59. ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ
- 61. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА Классификация
- 62. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА МОНОСАХАРИДЫ: ГЛЮКОЗА; ФРУКТОЗА; ГАЛАКТОЗА;
- 63. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ДИСАХАРИДЫ: САХАРОЗА( ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР); ЛАКТОЗА (МОЛОЧНЫЙ САХАР); МАЛЬТОЗА (СОЛОДОВЫЙ САХАР).
- 64. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ПОЛИСАХАРИДЫ: КРАХМАЛ; ЦЕЛЛЮЛОЗА; ГЛИКОГЕН.
- 65. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ: У - ОСНОВНЫЕ ПОСТАВЩИКИ ЭНЕРГИИ НА ОСНОВЕ ЛЕГКОУСВОЯЕМОЙ
- 66. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ЗАПАС ЭНЕРГИИ В ВИДЕ ГЛИКОГЕНА (В ОСНОВНОМ, ПЕЧЕНИ И МЫШЦАХ)
- 67. ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА И КЛЕТЧАТКА, ПЛОХО ПЕРЕВАРИВАЕМЫЕ, НО ПРИНОСЯТ ПОЛЬЗУ ОРГАНИЗМУ: СОЗДАЮТ ЧУВСТВО ОБЪЕМНОЙ СЫТОСТИ; УЛУЧШАЮТ СЕКРЕЦИЮ
- 68. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ПОТРЕБНОСТЬ В У СОСТАВЛЯЕТ 300-600 Г В СУТКИ. УТИЛИЗИРУЮТ У ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ
- 69. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ. ОСНОВНЫМ УГЛЕВОДНЫМ ИСТОЧНИКОМ ЭНЕРГИИ В НАШЕМ КЛИМАТЕ ЯВЛЯЕТСЯ КРАХМАЛ
- 70. РОЛЬ УГЛЕВОДОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА ИСТОЧНИКИ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ – ЯБЛОКИ, СЛИВЫ, ЦИТРУСОВЫЕ, МОРКОВЬ, ТЫКВА. КЛЕТЧАТКУ СОДЕРЖАТ
- 72. Скачать презентацию