Слайд 2Непрерывное культивирование.
Непрерывное культивирование- это процесс, при котором в ферментаторе поддерживаются постоянные условия
![Непрерывное культивирование. Непрерывное культивирование- это процесс, при котором в ферментаторе поддерживаются постоянные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/876547/slide-1.jpg)
среды, в результате чего микроорганизмы остаются в определенном физиологическом состоянии.
Слайд 3Турбидостатный метод культивирования
Турбидостатный метод предусматривает измерение концентрации клеточной биомассы в биореакторе и
![Турбидостатный метод культивирования Турбидостатный метод предусматривает измерение концентрации клеточной биомассы в биореакторе](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/876547/slide-2.jpg)
ее автоматическое поддержание на постоянном уровне путем изменения скорости протока. Работа турбидостата основана на поддержании постоянной плотности суспензии, или постоянной мутности. Датчик мутности регулирует через управляющую систему поступление питательного раствора. В сосуде для культивирования все питательные вещества содержатся в избытке, и скорость роста культуры приближается к максимальной.
Слайд 4Хемостатный метод культивирования
ХЕМОСТАТНЫЙ МЕТОД (синоним хемостат) — метод управления процессом непрерывного культивирования
![Хемостатный метод культивирования ХЕМОСТАТНЫЙ МЕТОД (синоним хемостат) — метод управления процессом непрерывного](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/876547/slide-3.jpg)
микроорганизмов, при котором скорость их роста пропорциональна концентрации какого-либо лимитирующего, жизненно важного для микроорганизма субстрата (глюкоза, кислород, азот и др.) при избытке других компонентов среды.
Слайд 5Преимущества непрерывного культивирования
Рост биомассы можно поддерживать неопределенно долго.
Можно исключить влияние физических
![Преимущества непрерывного культивирования Рост биомассы можно поддерживать неопределенно долго. Можно исключить влияние](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/876547/slide-4.jpg)
и химических факторов на рост и на образование продукта при постоянной скорости роста.
Можно за счет разбавления поддерживать постоянную концентрацию биомассы.
Можно длительно поддерживать рост, лимитированный одним заданным субстратом, и изучать влияние лимитирования на состав клеток и их активность.
Состав среды можно оптимизировать методом импульсных добавок.
При непрерывном культивировании удобно определять кинетические константы, выход биомассы.
Слайд 6Преимущества непрерывного культивирования
При непрерывном культивировании удобно определять кинетические константы, выход биомассы.
![Преимущества непрерывного культивирования При непрерывном культивировании удобно определять кинетические константы, выход биомассы.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/876547/slide-5.jpg)
Результаты, полученные при непрерывном культивировании, часто более надежны и воспроизводимы, чем в периодическом процессе.
Процесс имеет большую производительность и относительно малое непродуктивное время (лишь в период запуска).
Облегчены механизации и автоматизации.
При постоянстве технологических режимов постоянно и качество продукта.
Невысокий износ измерительных приборов в связи со стерилизацией.
Снижается опасность контакта обслуживающего персонала с микроорганизмамии.
Непрерывные процессы можно использовать для автоселекции микроорганизмов.
Слайд 7Недостатки непрерывного культивирования
Меньшая гибкость, регулировать можно лишь некоторые параметры (скорость разбавления, среду*
![Недостатки непрерывного культивирования Меньшая гибкость, регулировать можно лишь некоторые параметры (скорость разбавления,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/876547/slide-6.jpg)
концентрацию кислорода, температуру).
Более высокие требования к постоянству качества сырья.
Большие капиталовложения (непрерывная стерилизация среды, автоматизация и т.д.).
Трудно обеспечить непрерывное дозирование нерастворимых твердых субстратов.
Больше опасность инфицирования из-за больей длительности культивирования.
Возможность «вырождения» культуры (за счет автоселекции) из-за большего времени культивирования.
Слайд 8Недостатки непрерывного культивирования
Не всегда можно достичь оптимального выхода продуктов метаболизма, не
![Недостатки непрерывного культивирования Не всегда можно достичь оптимального выхода продуктов метаболизма, не](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/876547/slide-7.jpg)
связанных с ростом.
Пристеночный рост и агрегатирование клеток могут вызвать вымывание культуры из аппарата.
Трудно культивировать в непрерывном режиме мицелиальные культуры из-за вязкости и гетерогенности.
Непрерывный процесс предъявляет повышенные требования к надежности оборудования.