Обменные процессы в организме

Между организмом и окружающей его средой непрерывно происходят
обменные процессы различных веществ и энергии.

Обмен веществ обычно идет в два этапа:
Пластический обмен
Энергетический обмен

Пластический обмен веществ

Энергетический обмен веществ
E

— это набор химических реакций, которые возникают в живом организме для поддержания его жизнедеятельности.
Обмен веществ

Обмен веществ – это получение необходимых организму веществ из
окружающей среды, преобразование их в организме и выведение
продуктов распада.
Е
Белки
Углеводы
Жиры
Продукты распада

Обменные процессы
Органических веществ
Неорганических веществ
Белков
Жиров
Углеводов
Воды
Минеральных солей

Обмен белков в организме
Пищевые белки
Фермент — это белковая молекула, которая ускоряет химические реакции в организме..
Пепсин ─ фермент желудочного сока.
Трипсин ─ фермент поджелудочной железы.

Аминокислоты – это органические соединения, из которых
состоит белок.
Белки тела

Белки входят в состав ядер, цитоплазмы и мембран клеток.
Являются ферментами.
Принимают участие в свертывании крови и транспортировке кислорода.
Белки входят в состав кости.
При расщеплении белков выделяется энергия, необходимая организму.
Функции белков организма

Обмен жиров в организме
Глицерин
Жирные кислоты
Жиры

Жиры входят в состав клеточных мембран.
В жирах растворяются некоторые
витамины (жирорастворимые).
Из жиров образуются некоторые гормоны
и биологически активные вещества.
Предохраняют некоторые органы от
сотрясения, например почки.
Сохраняют постоянной температуру тела.
Жиры являются богатым источником
энергии.
Поддерживают водный обмен.
Гормоны – это специальные химические посредники, регулирующие работу организма, которые стимулируют определенные клетки.
А
А
Функции жиров организма

Углеводный обмен
Амилаза ─ фермент слюны.
Углевод
Глюкоза

Гликоген
Гликоген – это основной запасной углевод животных.
Гликоген
Гликоген
Глюкоза
Он образует энергетический резерв, который может быстро восполнить внезапный недостаток глюкозы в крови.

Инсулин − гормон поджелудочной железы.
Поджелудочная железа
Избыток глюкозы в крови
Глюкоза
Глюкоза
Глюкоза
Гликоген

Недостаток глюкозы в крови
Глюкоза
При недостатке гормона инсулина возникает тяжелое заболевание – сахарный диабет.
А при недостатке глюкозы в крови гликоген превращается в глюкозу.
Под действием гормона поджелудочной железы – глюкагона.
Избыток глюкозы

Функции углеводов в организме
Энергетическая функция
В качестве основного энергетического источника в организме используется свободная глюкоза или запасные углеводы
в виде гликогена.
Головной мозг может нормально функционировать только в том случае, если к нему в качестве энергетического материала поступает глюкоза.
Транспортная функция
Углеводы участвуют в передаче наследственной информации в составе нуклеиновых кислот, таких как ДНК и РНК.
Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК выполняют важнейшие функции по хранению, передаче и реализации наследственной информации.
Защитная функция
Сложные углеводы входят в состав компонентов иммунной системы и защищают от проникновения
бактерий и вирусов.

Процессы обмена веществ в организме взаимосвязаны.

Обменные процессы воды и минеральных солей
в организме
90 %

− Сколько же нам нужно пить воды?
В среднем взрослому мужчине необходимо около
3 л жидкости − это
15 стаканов объёмом 200 мл.
Таковы рекомендации института питания.
Причём около 8 стаканов необходимо пить именно чистой питьевой воды!

− Почему нужно пить именно воду?
Дело в том, что организму необходимо совершать дополнительные усилия, чтобы выделить чистую воду, скажем, из чая или сока.
Потребляя простую воду, вы помогаете своему телу, избавляете его от лишних усилий по добыванию
чистой воды.

Обменные процессы минеральных солей
Соли кальция
К
Ca

В состав минеральных солей входят различные элементы.
Их подразделяют на макро- и микроэлементы.
Макроэлементы
Микроэлементы
K
Ca
Na
P
CL
Fe
Co
Zn
F
I

Если в крови и тканевой жидкости концентрация соли увеличивается, то вода
начинает выходить из клеток, в результате чего клетки обезвоживаются.
Кровь и тканевая жидкость

Кровь и тканевая жидкость
Если в крови и тканевой жидкости концентрация соли уменьшается, то вода,
наоборот, поступает в клетки, в результате чего клетки начинают
увеличиваться, а их работа нарушается.

Все необходимые организму минеральные вещества можно получить, если употреблять разнообразную пищу.
Стоит использовать поливитаминные комплексы, в состав которых входят не только витамины, но и минеральные вещества.