Пищеварение в ротовой полости

«Завтрак съешь сам, обед подели с другом, ужин отдай врагу.»(И. Фишер)
2 правило.
Лучше семь раз поесть, чем один раз наесться

«Пища, которая не переваривается, съедает того, кто её съел.»
(Абуль Фарадж)
3 правило.
Питание должно быть сбалансированным и энергетически оправданным.

«Скажи мне что ты ешь и я скажу тебе, кто ты.»(А.С. Пушкин)
4 правило.
Не ужинать позже, чем за 1,5 - 2 часа до сна.

Пищеварение в ротовой
полости

Слюнные железы

Состав слюны

Павлов Иван Петрович
(1849-1936)
Российский физиолог, создатель материалистического учения о высшей нервной деятельности, крупнейшей физиологической школы.
С помощью разработанного им метода условных рефлексов установил, что в основе психической деятельности лежат физиологические процессы, происходящие в коре головного мозга.

Глотание пищи
Глотание — переход пищевого комка из полости рта в желудок.
Глотание возникает в результате раздражения чувствительных нервных окончаний тройничного, гортанных и языкоглоточного нервов.
По афферентным волокнам этих нервов импульсы поступают в продолговатый мозг, где расположен центр глотания.

Рефлексия
1. В каком отделе пищеварительного канала человека начинается пищеварение?
2. Какие физические и химические изменения происходят с пищей в ротовой полости?
3. Почему при долгом жевании картофеля ощущается сладковатый вкус?
4. Где образуется слюна?
5. Каким образом удобнее всего изучать функции слюнных желез?

1. Какие рефлексы носят названия безусловные (врожденные) слюноотделительные рефлексы, условные слюноотделительные рефлексы?
2. Какие условия наиболее благоприятны для действия ферментов слюны?
3. Щенка кормили только молоком. Будет ли у него выделяться слюна, если ему покажут кусок мяса? Ответ поясните.
4. Почему, когда мы едим, то спокойно проглатываем пищу, но, сделав 3-4 глотательных движения без пищи, чувствуем затруднения в глотании?
5. Почему для того, чтобы было легче проглотить сухой хлеб, его часто запивают чаем или молоком?