Пищеварение в желудке и 12-перстной кишке

Сфинктер
Слизистая оболочка
Внешняя оболочка -серозная
Мышечная оболочка – 3 слоя
Купол желудка
Тело желудка
около 35 млн. желез
за сутки выделяется
до 2 л. желудочного сока.
Объём – от 2 до 5 литров
" Хранилище пищи"

Пищеварение в желудке
ЖЕЛУДОК
желудочный
сок
Фермент
пепсин
соляная
кислота
слизь
БЕЛКИ
АМИНОКИСЛОТЫ
УСЛОВИЯ: среда – кислая,
t – 37˚ - 38˚

Состав желудочного сока
Липаза – расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот. Но действует он только на жиры, находящиеся в состоянии эмульсии (главным образом молоко). Поэтому желудочная липаза у взрослых людей большого значения не имеет.
Лизоцим – обладает бактерицидными свойствами.

Фермента, способного действовать на углеводы в составе желудочного сока нет.
Муцин (слизь) – выполняет защитную функцию – предохраняет желудок от механического, химического воздействия и самопереваривания.
Соляная кислота – активирует ферменты, створаживает молоко, стимулирует деятельность желудка, оказывает бактерицидное действие.

Кишечник
5 – 8 метров
Двенадцатипёрстная кишка
Тощая кишка
Подвздошная кишка
Тонкий +Толстый
Слепая кишка с аппендиксом
Ободочная кишка
Сигмовидная кишка
Прямая кишка