Пищеварительная система. Витамины. Тема 22

Пищеварительная трубка

Функции микрофлоры кишечника:
вырабатывает полезные вещества (витамины и др.)
подавляет рост вредных микроорганизмов
активирует иммунитет человека
регулирует водно-солевой обмен
расщепляет клетчатку
! Применение антибиотиков может пагубно сказаться на кишечной микрофлоре и вызвать дисбактериоз.

ІІ. Пищеварительные железы
1. Печень – железа внешней секреции, так как имеет протоки и НЕ образует гормонов.
Является самой крупной железой человеческого организма (≈ 1 кг).
Функции печени:
а) пищеварительная функция – синтез желчи, которая эмульгирует жиры (дробит на мелкие капельки) и активирует ферменты кишечника (сама желчь ферментов НЕ содержит);
б) барьерная функция – обезвреживает ядовитые вещества; вся кровь от кишечника, прежде чем разнестись ко всем тканям и органам, сначала проходит через печень и очищается там;
в) запасающая – здесь глюкоза откладывается в виде гликогена;
г) депонирует кровь и участвует в разрушении эритроцитов.

ІІ. Пищеварительные железы
2. Поджелудочная железа является железой смешанной секреции, так как вырабатывает и гормоны, и ферменты
внутрисекреторная часть внешнесекреторная часть
(эндокринная) (экзокринная)
вырабатывает гормоны:
-инсулин ↓ глюкозу крови
-глюкагон ↑ сахар крови
вырабатывает поджелудочный сок, который по протокам спускается в ДПК и переваривает в тонком кишечнике с помощью ферментов жиры, белки и углеводы

Печень и поджелудочная железа

Функции пищеварительной системы:
механическая обработка пищи
химическая (ферментативная) обработка
продвижение пищи по каналу
всасывание питательных веществ в кровь и лимфу
удаление непереваренных остатков пищи из организма

Зубы человека дифференцируются на резцы, клыки, малые коренные (премоляры) и большие коренные (моляры).
Цемент удерживает корень зуба в десне.
Пульпа – мягкая часть зуба, в которой находятся сосуды и нервы.
От постоянного чередования холодной и горячей пищи может потрескаться эмаль.

Ферменты
это белки, ускоряющие химические реакции в тысячи раз.
участвуют в расщеплении и переваривании пищи.
обладают специфичностью, то есть 1 фермент катализирует только 1 реакцию.
эти вещества действуют в строго определённых условиях (t0, pH), в противном случае может наступить денатурация белка, и фермент потеряет свои свойства.

Витамины –
биологически активные вещества (БАВ), необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности в малых количествах, но ежедневно;
входят в состав многих ферментов;
участвуют в процессах роста, развития, увеличивают сопротивляемость к инфекциям, повышают работоспособность;
почти не синтезируются в
организме, поэтому должны
поступать с пищей.