Плесневые грибы и дрожжи

Плесневые грибы и дрожжи

В 1680 году голландский натуралист Антоний ван Левенгук впервые увидел дрожжи в оптический микроскоп, но не распознал в них, из-за отсутствия движения, живых организмов.
Антоний ван Левенгук

Луи Пастер
В 1857 году французский микробиолог Луи Пастер доказал, что спиртовое брожение — не просто химическая реакция, как считалось ранее, а биологический процесс, производимый дрожжами.

Почему плесень и дрожжи это микроскопические грибы?

Гриб мукор наиболее часто можно обнаружить на старом хлебе, особенно если он некоторое время находился во влажном теплом месте.

Дрожжи
Сборная группа одноклеточных
грибов из различных классов.
Размножаются преимущественно почкованием.
Богаты белком, витаминами
группы В.

Дрожжи размножаются в результате почкования.

Александр Флемминг
В 1928 году Александр Флеминг
проводил рядовой эксперимент, посвященный изучению борьбы человеческого организма с бактериальными инфекциями.

Плесень вырабатывает вещество, убивающее бактерии.

Пенициллин

Говард У. Флори
Эрнст Чейн
Норман У. Хитли
Впервые использовали пенициллин для лечения бактериальных инфекций в 1941 году.

В СССР первые образцы пенициллина получили в 1942 году микробиологи
З. В. Ермольева и Т. И. Балезина.