Работа пищеварительных ферментов в желудочно-кишечном тракте

Схема пищеварения в желудочно-кишечном тракте
СРЕДА
ТЕМПЕРАТУРА
ВРЕМЯ
пищевыепродукты
питательные вещества (белки, жиры, углеводы)
простые вещества (АМК, глюкоза, ВЖК, глицерин)
клетка
фермент
фермент

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СЕКРЕТЫ
Слюна
Желудочный сок
Панкреатический сок

Схема пищеварения в ротовой полости
слабощелочная среда
36-37оС
16 - 18 секунд
хлеб, шоколад, конфеты, сахар
Сложное вещество : углевод
Простое вещество:
глюкоза
клетка
амилаза
амилаза

Поговорка:
«ХОРОШО ПРОЖУЁШЬ – СЛАДКО ПРОГЛОТИШЬ»

Схема пищеварения в желудке
Кислая среда
39-40оС
3-10 часов
мясо, сосиска, бульон, котлета, яйцо
белок
аминокислота
клетка
пепсин
пепсин

Схема пищеварения в желудке
Кислая среда
39-40оС
3-10 часов
молоко и молочные продукты
жир
молока
высшие жирные кислоты, глицерин
клетка
липаза
липаза

Вопрос:
«Какой из продуктов активнее готовит желудок к пищеварению: куриный бульон, хлеб или овощной салат?»

Ферменты панкреатического сока
Амилаза
Углевод
Глюкоза
Слабощелочная
40
8-20 часов
Липаза
Жир
Высшие жирные кислоты и глицерин
Слабощелочная
40
8-20 часов
Трипсин
Белок
Аминокислота
Слабощелочная
40
8-20 часов

Схема пищеварения в кишечнике
слабощелочная среда
40оС
8-20 часов
яблоко,
картофель, рис, макароны
углеводы
глюкоза
клетка
амилаза
амилаза

Схема пищеварения в кишечнике
слабощелочная среда
40оС
8-20 часов
масло,
сало,
сливки
жиры
высшие жирные кислоты, глицерин
клетка
липаза
липаза

Схема пищеварения в кишечнике
слабощелочная среда
40оС
8-20 часов
яйцо, мясо, паштет
белок
аминокислота
клетка
трипсин
трипсин

Задача:
«Почему спортсмену, бегущему кросс, дают кусочек сахара, а не кусочек сливочного масла, хотя оно дает больше энергии?»

Пищеварение
углеводы
белки
жир молока
углеводы
белки
жиры
амилаза
пепсин, липаза
амилаза, липаза
трипсин

Вопрос:
Что произойдет, если вы проглотите жевательную резинку?

Ответ:
Жевательная резинка проходит через пищеварительный тракт, но полностью не переваривается, ее вынесет наружу вместе с фекалиями.

Вопрос:
Некоторые люди любят на десерт после приема пищи выпить кофе, выкурить сигарету. Как это отразится на пищеварении в желудке?

Ответ:
Кофе, раздражая слизистую желудка, способствует выделению желудочного сока. Никотин, напротив подавляет выделение желудочного сока.

Вопрос:
Почему после приема пищи врачи рекомендуют жевать жевательную резинку, но не более 15 минут?

Ответ:
Во время жевания усиливается слюноотделение, что способствует очищению зубов после приема пищи и массажу десен, а также способствует выделению желудочного сока, это приводит к лучшему расщеплению пищи в желудке.

Вопрос:
Как вы можете объяснить такую поговорку « Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу»?

Ответ:
Утром следует зарядиться энергией на целый день , в обед нужна энергия, чтобы поддержать организм, а вечером перед сном не стоит наедаться, т.к. ночью энергии тратится мало.