Роль жиров в организме человека

Виды жиров
Животные жиры
Растительные жиры
Жидкие масла:
подсолнечное, оливковое,
льняное ,рапсовое,
касторовое, кукурузное и т.д.
Твёрдые масла:
масло-какао, кокосовое масло
Твёрдые жиры: бараний, говяжий, свиной и т. д.
Полужидкие : рыбий жир
По своему агрегатному состоянию делятся на жидкие и твердые, по происхождению - на животные и растительные

Функция жиров в организме
структурная
энергетическая
в жировых клетках
сохраняется энергетический запас организма
Наряду с углеводами и белками , жиры - один из главных компонентов питания
являются основным компонентом
клеточной мембраны
и протоплазмы
защитная
жиры накапливаются в подкожных тканях и тканях, окружающих внутренние органы

триглицериды.
фосфолипиды,стерины (в том числе холестерин)
В составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток
Жиры в организме человека
Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов

Жиры жировых тканей защищают внутренние органы от механических повреждений
Защитная функция

Являясь плохими проводниками тепла, жиры способствуют поддержанию постоянной температуры тела независимо от изменения температуры внешней среды.
Защитная функция