Рост на питательных средах КИ

СРЕДА ОЛЬКЕНИЦКОГО (ТРЕХСАХРНЫЙ АГАР)
предназначена для дифференциации энтеробактерий по способности сбраживать углеводы в присутствии индикатора.
Пептический перевар животной ткани, гидролизат казеина, дрожжевой и мясной экстракты являются источником азотистых веществ, серы, микроэлементов, витаминов группы В и др.
Лактоза, сахароза и глюкоза – ферментируемые субстраты. Тиосульфат натрия в сочетании с ионами железа являются индикатором на сероводород, феноловый красный – индикатор рН.
1. Контроль (незасеянная среда)
2.Salmonella серовара Typhimurium
3. Escherichia coli
4. Shigella flexneri
5. Salmonella серовара Typhi
1 2 3 4 5
Микроорганизмы, ферментирующие глюкозу, способствуют образованию многих кислот, изменяющих цвет среды с красного на желтый. Индикатор феноловый красный становится желтым при значениях рН менее 6,8.

бактерии, расщепляющие лактозу и сахарозу, изменяют цвет всей среды (и столбика, и «скоса») с розового на желтый за счёт появления большого количества кислых продуктов и резкого снижения рН. (Агар Клиглера содержит только два сахара, поэтому по скошенной поверхности учитывают только ферментацию лактозы); Escherichia coli
если ферментируется только глюкоза – желтеет лишь столбик среды, а скос («косяк») остается розовым за счёт подщелачивания поверхности продуктами распада пептона в аэробных условиях; Shigella flexneri
при расщеплении мочевины вся среда окрашивается в малиновый цвет. Учёт гидролиза испытуемой культурой мочевины на среде Олькеницкого удобнее проводить через 48 часов культивирования и позднее. При положительном результате среда, ранее изменившая цвет на жёлтый за счёт ферментации сахаров, снова краснеет;
при выделении любого газа в глубине столбика среды появляются трещины, пузыри, разрывы;
при выделении сероводорода соль Мора чернеет, в глубине среды появляются пятна черного цвета.

Proteus sp., как правило, образует большое количество сероводорода, гидролизует мочевину. Среда приобретает малиново-чёрный цвет.
Escherichia coli - кишечная палочка, изменяет все три сахара, сероводород не выделяет, мочевину не расщепляет. Трёхсахарный агар становится жёлтым. имеются пузыри и разрывы среды за счет выделения индола.

Пестрые ряды

Дифференциально-диагностические среды

СРЕДА ЭНДО
предназначена для выделения энтеробактерий, обнаружения эшерихий.
Состоит из питательного агара, 1% лактозы и индикатора – основного фуксина, обесцвеченного сульфитом натрия. Свежеприготовленная среда бесцветна или имеет бледно-розовую окраску.
При росте лактозоположительных бактерий их колонии окрашиваются в темно-красный цвет с металлическим блеском;
лактозоотрицательные кишечные палочки образуют бесцветные колонии.
Лактозо «-»
Лактзо «+»

СРЕДА ПЛОСКИРЕВА
дифференциально-диагностическая и селективная, способствует лучшему росту некоторых бактерий (возбудители брюшного тифа, паратифов, дизентерий) и подавляет рост других (кишечная палочка и пр.).
Содержит питательный агар с лактозой, бриллиантовым зеленым, солями желчных кислот, минеральными солями и индикатором (нейтральный красный).
Лактозонегативные колонии вырастают бесцветными,
лактозопозитивные – красными.
На некоторых модификациях среды Плоскирева выявляется еще и способность сальмонелл выделять сероводород: выросшие колонии чернеют.
Лактозо «-»
Лактозо «+»