Цитрусовые фрукты

Содержание

Слайд 2

Цитрусовые фрукты богаты витамином С, который повышает иммунитет и защищает клетки тела от преждевременного старения. Ещё в

Цитрусовые фрукты богаты витамином С, который повышает иммунитет и защищает клетки тела
них много витаминов группы В, которые нужны для нормальной работы мозга и нервной системы. Витамины группы В улучшают состояние кожи и волос. Помимо витаминов фрукты семейства цитрусовых содержат фитонциды – летучие биологически- активные вещества, которые защищают наш организм от вирусов и бактерий и помогают быстрее и легче справиться с простудами. Эфирные масла этих фруктов способны защитить вас от гриппа, нормализуют сон, улучшают настроение и помогут бороться с сезонной депрессией.
Давайте рассмотрим поподробнее фрукты, которые составляют семейство цитрусовых:

Слайд 3

Апельсин Навел .

Апельсин Навел считается универсальным. без косточек ,это лучшие апельсины для еды

Апельсин Навел . Апельсин Навел считается универсальным. без косточек ,это лучшие апельсины
руками.
Фрукт мясистый и сочный ,легко чистится. Тяжело устоять перед его сладким вкусом .
После цветения фрукта остаётся у апельсина отверстие виде пупка от этого и название –пупок.

Слайд 4

Бергамонт.

Разводят бергамот в основном как эфиромасличную культуру. Из кожуры его грушевидных золотисто-желтых

Бергамонт. Разводят бергамот в основном как эфиромасличную культуру. Из кожуры его грушевидных
плодов, а также из цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, используемое в парфюмерии.
На его основе в 1676 г. в итальянском городе Колоне впервые был изготовлен одеколон.
Масло бергамота имеет приятный свежий аромат и считается лучшим из всех эфирных масел, получаемых из цитрусовых. Бергамот выращивают почти исключительно в Италии, в провинции Калабрия.

Слайд 5

Грейпфрут.

Большой цитрусовый фрукт райского вкуса, сочный, кисло-сладкий с небольшой горчинкой.
Существует в нескольких

Грейпфрут. Большой цитрусовый фрукт райского вкуса, сочный, кисло-сладкий с небольшой горчинкой. Существует
видах: с косточками и без, белый, розовый и красный.

Слайд 6

Зетрацитрон.

Небольшое дерево (2-3 м) с короткими толстыми ветвями и крупными (до 20

Зетрацитрон. Небольшое дерево (2-3 м) с короткими толстыми ветвями и крупными (до
см) листьями.
Молодые побеги зетрацитрона имеют красноватую окраску, вызревшие - темно-зеленую.
Белые цветки цитрона также имеют чуть красноватый оттенок.
Плоды у цитрона солнечно-желтые или оранжевые, обычно очень крупны и имеют кисловатую или сладковатую мякоть, малосочную, но с большим количеством семян.
Хорошо размножается семенами и черенками.

Слайд 7

Каламондин.

Каламондин – это гибрид мандарина и кумквата. Вечнозеленое компактное растение с мелкими

Каламондин. Каламондин – это гибрид мандарина и кумквата. Вечнозеленое компактное растение с
глянцевыми, темно-зелеными листьями с приятным запахом. Цветы белые, очень ароматные. Плоды мелкие, похожи на маленькие мандаринчики, с тонкой оранжевой ароматной кожурой. Мякоть невкусная.
Каламондин выглядит особенно красиво, когда на нем одновременно появляются плоды и распускаются цветки.

Слайд 8

Клементин.

Гибрид мандарина и апельсина — королька из подвида bigarage, созданный в 1902 году французским священником и селекционером

Клементин. Гибрид мандарина и апельсина — королька из подвида bigarage, созданный в
отцом Клеманом.
Плоды по форме напоминают мандарин, но более сладкие. Листья плотные, некрупные, на коротком, чуть крылатом, черешке с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки.

Слайд 9

Кумкват.

Первое ботаническое описание кинкана в 1912 году дал алжирский ботаник Трабю.
В европейской

Кумкват. Первое ботаническое описание кинкана в 1912 году дал алжирский ботаник Трабю.
литературе первое описание появилось только в 1646 году 
Благодаря приятному вкусовому сочетанию кожуры и мякоти (плоды едят вместе с кожурой!) кинкан часто используют для приготовления цукатов.

Слайд 10

Лайм.

Дико произрастающий в Индии и распространившийся в культуре во многие субтропические и

Лайм. Дико произрастающий в Индии и распространившийся в культуре во многие субтропические
тропические страны, имеет очень кислые плоды.
Широко используются в тайской и мексиканской кухне, их отличительный вкус менее горький, чем у лимонов, и более ароматный. 

Слайд 11

Лаймкват.

Каффир-лайм (лаймкват)— один из подвидов семейства цитрусовых. Фрукт известен в Азии как

Лаймкват. Каффир-лайм (лаймкват)— один из подвидов семейства цитрусовых. Фрукт известен в Азии
макрут, а в других частях света — как кафир-лайм. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый.

Слайд 12

Лимон дикий.

Кустарник высотой 3—6 метров с шипами длиной около сантиметра в пазухах листьев.

Лимон дикий. Кустарник высотой 3—6 метров с шипами длиной около сантиметра в
Листья овальные, длиной до 11 см, на имеющих небольшие крылышки черешках длиной около сантиметра.
 Плоды округлые или яйцевидные, размером, как правило, крупнее обычных лимонов, жёлтого цвета в спелом состоянии. Кожура их грубо-бородавчатая, белый мезокарпий толщиной до сантиметра. Соковые мешочки бесцветные или бледно-жёлтые, с характерным лимонным вкусом.

Слайд 13

Лимон Мейера.

Гибридный вид растений полученный путем скрещивания лимона и апельсина.
Родиной вида считается Китай.

Лимон Мейера. Гибридный вид растений полученный путем скрещивания лимона и апельсина. Родиной вида считается Китай.

Слайд 14

Лимкват . 

Лимкват - это разновидность лимона. Его кожура зеленовато-желтого цвета и тонкая.  Он

Лимкват . Лимкват - это разновидность лимона. Его кожура зеленовато-желтого цвета и
на вкус кисловат, но очень ароматен. Этот фрукт результат соединения лайма и кумквата. Сегодня существует во всех тропических и субтропических районах.

Слайд 15

Мандарин.

Этот фрукт в большинстве кушают свежим .Маленькая часть мандаринного сока производится для

Мандарин. Этот фрукт в большинстве кушают свежим .Маленькая часть мандаринного сока производится
промышленного использования.
Фрукт используют в салатах и для десертов или как украшение для торта.
Мандарин созревает с февраля по март.

Слайд 16

Мандарин Сантина  .

Соединение Клементины и видом орландо.
Выращивание сунтины израильское .богатый вкус

Мандарин Сантина . Соединение Клементины и видом орландо. Выращивание сунтины израильское .богатый
и особенно сладок . фрукт сравнительно большой ,повышенный сахар, немного кисловат иי окрас его ярко оранжевый. Фрукт созревает в конце ноября и до марта.

Слайд 17

Мейва.

Сладкая разновидность кумквата (сорт кумквата). Имеет большие, чем у кумквата (кинкана) размеры.

Мейва. Сладкая разновидность кумквата (сорт кумквата). Имеет большие, чем у кумквата (кинкана) размеры.

Слайд 18

Миннеола.

Без косточек, это соединение грейпфрута и мандарина DANCY.Размер фрукта средний до большого

Миннеола. Без косточек, это соединение грейпфрута и мандарина DANCY.Размер фрукта средний до
, форма колокольчика привлекает внимание. Цвет мандарина глубоко оранжевый. На вкус кисло- сладкий и в нем много сока. Мандарин созревает в середине декабря и до марта.

Слайд 19

Пальчиковый лайм.

Дерево может достигать 10 м в высоту. Плод овально-цилиндрической формы, вырастает до 10 см в

Пальчиковый лайм. Дерево может достигать 10 м в высоту. Плод овально-цилиндрической формы,
длину и до 2-3 см в диаметре. Кожица плода тонкая, зелёного, жёлтого, оранжевого, бордового, красного, пурпурного, коричневого или чёрного цвета. Мякоть плода разделена на множество маленьких круглых секций, в которых находится сок. Эти секции не склеены между собой, благодаря чему мякоть по структуре напоминает рыбью икру.

Слайд 20

Помело.

Новинка в мире цитрусовых — недавно выведенный памелло.
Это крупный плод с зеленой

Помело. Новинка в мире цитрусовых — недавно выведенный памелло. Это крупный плод
кожурой, . Кожура толстая, а под ней скрываются привычные дольки, покрытые плотной, легко снимающейся пленкой. Помело едят всегда без этих пленок. Он практически такой же сладкий, как мандарин, и без горечи грейпфрута.

Слайд 21

Померанец.

Плод оранжево-красный, похожий на апельсин с толстой шероховатой коркой, вкус горький, несъедобный.,

Померанец. Плод оранжево-красный, похожий на апельсин с толстой шероховатой коркой, вкус горький,
Пуэрто-Рико, Бразилия).
Основное современное коммерческое назначение померанцев – получение эфирного масла. Эфирное масло из цветков померанца продается как Oil of Neroli . Oil of Petitgrain - масло из листьев, и Oil of Orange из цедры, только последнее похоже на апельсин по запаху.
Эти продукты в основном используют в парфюмерной промышленности.

Слайд 22

Рангпур.

Рангпур — гибрид мандарина и лимона.
Это цитрусовый фрукт с очень кислым вкусом и оранжевой кожурой и мякотью.

Рангпур. Рангпур — гибрид мандарина и лимона. Это цитрусовый фрукт с очень
Средний диаметр плодов — 5 см. Высота деревьев от 2 до 5 метров. Вероятная родина рангпура — Индия.
Применяется как подвой цитрусовых культур. В ряде стран его возделывают для получения плодов. Плоды кислые, около 5 см в диаметре, кожура тонкая, легко отделяется. Кожура и мякоть тёмно-оранжевые. Для рангпура характерна засухоустойчивость, высокая урожайность.

Слайд 23

Рука Будды (Цитрон).

ЦИТРОН - имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды. Их

Рука Будды (Цитрон). ЦИТРОН - имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды.
длина составляет 20—40 см. диаметр — 14—28 см.
Они продолговатые, желтые, как лимон, с необычайно толстой (2,5—5 см) кожурой и кислой или кисло- сладкой, слегка горьковатой малосочнои мякотью.
Плоды цитрона не употребляют в пищу в свежем виде; они идут на приготовление цукатов, мармелада и варенья. Из кожуры плодов получают ценное эфирное масло.

Слайд 24

Свити.

Выведенный из традиционного гибрида помело с белым грейпфрутом.
В европейских странах фрукт известен под названием

Свити. Выведенный из традиционного гибрида помело с белым грейпфрутом. В европейских странах
«свити» (от англ. sweet — «сладкий»), которое ему дали в 1984 г. израильские селекционеры. В англоязычном мире фрукт известен как «белый грейпфрут» или «оробланко»; он был выведен в 1970-е гг. в экспериментальной лаборатории Калифорнийского университета в городе Риверсайд ; патент датирован 1981 годом.

Слайд 25

Самбал.

Уроженец островов Зонда, это маленький кустарник семейства цитрусовых , очень популярный, вследствие

Самбал. Уроженец островов Зонда, это маленький кустарник семейства цитрусовых , очень популярный,
своего многопланового использования, в том числе и в кулинарии.
Духи, приготовленнные из эссенции самбала не оставляют никого безразличным. Используется все растение, включая листы.
Плоды могут быть использованны тертыми для украшения соусов или засахарены.Кожура плодов используется в парфюмерии.

Слайд 26

Суфадрика Лайм.

Один из самых красивых сортов цитрусовых. Фрукты зеленые c желтыми полосатыми

Суфадрика Лайм. Один из самых красивых сортов цитрусовых. Фрукты зеленые c желтыми
прожилками и розовой мякотью.
Произрастает на маленьком кустарнике. Чувствителен к влажности - поэтому при выращивании в горшке следите за тем, чтобы на почве не было избытка влаги.

Слайд 27

Таити-лайм

Сорт лайма, предназначенный для выращивания в умеренном климате. У фрукта тонкая кожица,

Таити-лайм Сорт лайма, предназначенный для выращивания в умеренном климате. У фрукта тонкая
которая становится полностью желтой после перезревания
Собирается при достижении определенного размера и полностью зеленым. Внутренность зеленая, с редкими семенами. Плодоносит всю осень и зиму.

Слайд 28

Триофолиата.

Один из самых красивых представителей цитрусовых - элегантный и эффектный Понцирус трёхлисточковый

Триофолиата. Один из самых красивых представителей цитрусовых - элегантный и эффектный Понцирус
- в отличие от своих теплолюбивых собратьев может успешно выращиваться в открытом грунте даже в регионах с суровыми зимами.

Слайд 29

Цитранж.

Цитранж (гибрид сладкого и трехлистного апельсина) - фрукт, активно используемый промышленностью в

Цитранж. Цитранж (гибрид сладкого и трехлистного апельсина) - фрукт, активно используемый промышленностью
производстве джемов и мармеладов.
В магазинах не продается, потому что практически несъедобен в сыром виде. Зато его часто выращивают в горшочке как декоративное растение. Из цитранжа, в свою очередь, вывели цитранжкват - помесь с кумкватом, а к нему потом примешали лайм, и получился лаймкват.

Слайд 30

Чинотто.

Данный фрукт считается дикой формой горького апелисинового дерева, но ввиду большого числа

Чинотто. Данный фрукт считается дикой формой горького апелисинового дерева, но ввиду большого
морфологических различий, которые он имеет, в настоящее время он считается отдельным видом цитрусовых.

Слайд 31

Юное.

ЮНОЕ, представляет собой сложный спонтанный гибрид между несколькими видами цитруса. В Китае

Юное. ЮНОЕ, представляет собой сложный спонтанный гибрид между несколькими видами цитруса. В
он был известен еще во времена Конфуция, т. е. 2500 лет назад.
Плоды его, очень кислые, с ароматной, легко отделяющейся кожурой, используют как лимон (в Японии) и для приготовления мармелада.
Юное обладает высокой морозостойкостью, вследствие чего представляет большой интерес как подвой для цитрусовых и для селекции новых морозоустойчивых сортов лимона, апельсина, грейпфрута и помпельмуса.
Имя файла: Цитрусовые-фрукты.pptx
Количество просмотров: 44
Количество скачиваний: 0