Витамин C (аскорбиновая кислота)

Содержание

Слайд 2

Содержание:

Свойства
История открытия
Химическая природа витамина
Физиологические функции
Симптомы недостатка

Содержание: Свойства История открытия Химическая природа витамина Физиологические функции Симптомы недостатка витамина
витамина
Симптомы избытка витамина
Норма потребления
Содержание в продуктах
Используемая литература

2

Слайд 3

Свойства:

Белое кристаллическое вещество
Легко растворимое в воде
Без запаха
Кислого

Свойства: Белое кристаллическое вещество Легко растворимое в воде Без запаха Кислого вкуса
вкуса
Способствует регенерации
Обладает восстановительными
свойствами
Используется в качестве пищевой
добавки E315
Повышает сопротивляемость
организма к неблагоприятным
воздействиям
Эффективный адаптоген
Повышает иммунитет
Улучшает качество крови
Повышает устойчивость к стрессу

3

Слайд 4

История открытия

Впервые в чистом виде витамин C
был выделен в 1928 году

История открытия Впервые в чистом виде витамин C был выделен в 1928
венгерско-
американским химиком Альбертом
Сент-Дьёрди, а в 1932 году было
доказано, что именно отсутствие
аскорбиновой кислоты в пище
человека вызывает цингу.

4

Слайд 5

Химическая природа витамина

Химическая природа аскорбиновой
кислоты была выяснена после выделения
её в кристаллической

Химическая природа витамина Химическая природа аскорбиновой кислоты была выяснена после выделения её
форме из ряда
животных и растительных продуктов,
особенно большое значение в ряду этих
исследований имели работы А.Сент-Дьёрди
и Хэворта. Строение витамина C было
окончательно установлено синтезом его из
L-ксилозы. Витамин C получил название
L-аскорбиновой кислоты. Как видно из
формулы, аскорбиновая кислота является
ненасыщенным соединением и не содержит
свободной карбоксильной группы.

5

C6H806

Слайд 6

Физиологические функции

Витамин C- важный антиоксидант,
помогающий организму избавиться
от свободных радикалов, но кроме
этого он

Физиологические функции Витамин C- важный антиоксидант, помогающий организму избавиться от свободных радикалов,
представляет собой ценный
многофункциональный витамин.
Антиоксидантные свойства витамина
C способствуют уничтожению свободных
радикалов. Помогает иммунной системе
бороться с бактериями и вирусами.

6

Слайд 7

Симптомы недостатка витамина:
Сухость волос и кожи

Усталость

Инфекции

Изменения настроения

Снижение массы тела

Боли в мышцах

Симптомы недостатка витамина: Сухость волос и кожи Усталость Инфекции Изменения настроения Снижение
и суставах

Синяки

Заболевания зубов и десен

7

Ломкость ногтей

Слайд 8

Симптомы избытка витамина:

Повышение окислительных процессов в крови

Головокружения и тошнота

Спазмы в

Симптомы избытка витамина: Повышение окислительных процессов в крови Головокружения и тошнота Спазмы
области живота, частая рвота

Изжога, боли в области желудка, проблемы с пищеварением

Ощущение усталости

Образование камней в почках и желчном пузыре

Риск появления онкологических заболеваний

Раздражение кожи

Аллергия

8

Слайд 9

Норма потребления

9

Дети
в возрасте до полугода – 30 мг;
от полугода до года –

Норма потребления 9 Дети в возрасте до полугода – 30 мг; от
35 мг;
от года до трех – 40 мг;
от четырех до десяти лет – 45 мг.
Мужчины
в возрасте 11-14 лет – 50 мг
с 15 лет и далее – 60 мг.
Женщины
в возрасте 11-14 лет – 50 мг;
с 15 лет и далее – 60 мг

Слайд 10

Содержание в продуктах

Плоды шиповника-1000мг

Черная смородина-200мг

Капуста белокачанная-190мг

Сладкий перец-130мг

Земляника-70мг

Салат,шпинат-60мг

Цитрусовые-50мг

Картофель,крыжовник-30мг

Горох-25мг

10

Содержание в продуктах Плоды шиповника-1000мг Черная смородина-200мг Капуста белокачанная-190мг Сладкий перец-130мг Земляника-70мг
Имя файла: Витамин-C-(аскорбиновая-кислота).pptx
Количество просмотров: 46
Количество скачиваний: 0