Витамины

Исторический экскурс
Ешь лимоны, и ты не умрёшь от цинги.
Пейте дети молоко, будете здоровы. (с) Н.И.Лунин
Ешь неочищенный рис -> не умрёшь от болезни бери-бери. (с) Врач Эйкман
После выделения из пищевых продуктов вещества, предохраняющего от заболевания бери-бери, был открыт ряд других витаминов. Большое значение в развитии учения о витаминах имели работы Гопкинса, Степпа, Мак Коллума, Мелэнби и многих других учёных.

Определение
Витами́ны (от лат. vita — «жизнь» и амин) — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Они объединены в одну группу ввиду того, что они критически необходимы организму, но поступают в него в основном из окружающей среды с пищей, в котjрой присутствуют в небольшом количестве.
Витамины – это вещества, обеспечивающее нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме.

Классификация
1.ВИТАМИНЫ,РАСТВОРИМЫЕ В ЖИРАХ.
Витамин A (антиксерофталический).
Витамин D (антирахитический).
Витамин E (витамин размножения).
Витамин K (антигеморрагический)

Витамин А
Витамин D
Витамин K
Витамин E

Классификация
2.ВИТАМИНЫ,РАСТВОРИМЫЕ В ВОДЕ.
Витамин В1 (антиневритный).
Витамин В2 (рибофлавин).
Витамин PP (антипеллагрический).
Витамин В6 (антидермитный).
Пантотен (антидерматитный фактор).
Биотин (витамин Н, фактор роста для грибков, дрожжей и бактерий, антисеборейный).
Инозит. Пара-аминобензойная кислота (фактор роста бактерий и фактор пигментации).
Фолиевая кислота(антианемический витамин,витамин роста для цыплят и бактерий).
Витамин В12 (антианемический витамин).
Витамин В15 (пангамовая кислота).
Витамин С (антискорбутный).
Витамин Р (витамин проницаемости).

Последствия авитаминоза

Последствия авитаминоза

Последствия авитаминоза