Слайд 2Функциональное значение. Вкусовая рецепция человека выполняет функцию контактной хеморецепции и служит для
![Функциональное значение. Вкусовая рецепция человека выполняет функцию контактной хеморецепции и служит для](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080924/slide-1.jpg)
ориентации на близком расстоянии и оценки веществ, попадающих в ротовую полость, в том числе при приеме пищи и различных напитков. Это имеет значение для регуляции процессов пищеварения, а в целом, для регуляции пищевого поведения.
Слайд 3Периферический отдел вкусового анализатора у человека и млекопитающих представлен многочисленными (по различным
![Периферический отдел вкусового анализатора у человека и млекопитающих представлен многочисленными (по различным](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080924/slide-2.jpg)
данным, от 2 тысяч до 10 тысяч) вкусовыми почками, или луковицами, — специализированными хеморецепторными структурами. Они сгруппированы в отдельные вкусовые сосочки, расположенные главным образом на языке (на кончике, краях и задней его части), а также в виде отдельных образований на задней стенке глотки, мягком небе, миндалинах и надгортаннике. Выделяют три типа вкусовых сосочков языка — грибовидные, листовидные и желобоватые.
Слайд 41.ЖЕЛОБОВАТЫЕ СОСОЧКИ
2.ГРИБОВИДНЫЕ СОСОЧКИ
3.ЛИСТОВИДНЫЕ СОСОЧКИ
4.СЛАДКИЙ
5.СОЛЁНЫЙ
6.КИСЛЫЙ
7.ГОРЬКИЙ
8.ЛИЦЕВОЙ НЕРВ
9.ЯЗЫКОГЛОТОЧНЫЙ НЕРВ
![1.ЖЕЛОБОВАТЫЕ СОСОЧКИ 2.ГРИБОВИДНЫЕ СОСОЧКИ 3.ЛИСТОВИДНЫЕ СОСОЧКИ 4.СЛАДКИЙ 5.СОЛЁНЫЙ 6.КИСЛЫЙ 7.ГОРЬКИЙ 8.ЛИЦЕВОЙ НЕРВ 9.ЯЗЫКОГЛОТОЧНЫЙ НЕРВ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080924/slide-3.jpg)
Слайд 5Орган вкуса (organum gustus) — периферическая часть вкусового анализатора представлен рецепторными эпителиальными
![Орган вкуса (organum gustus) — периферическая часть вкусового анализатора представлен рецепторными эпителиальными](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080924/slide-4.jpg)
клетками во вкусовых почках (caliculi gustatoriae). Они воспринимают вкусовые раздражения (пищевые и непищевые), генерируют и передают рецепторный потенциал афферентным нервным окончаниям, в которых появляются нервные импульсы. Информация поступает в подкорковые и корковые центры. При участии этой сенсорной системы обеспечиваются также некоторые вегетативные реакции (отделение секрета слюнных желез, желудочного сока и др.), поведенческие реакции на поиск пищи и т.п.
Слайд 7Вкусовые почки располагаются в многослойном плоском эпителии боковых стенок желобоватых, листовидных и
![Вкусовые почки располагаются в многослойном плоском эпителии боковых стенок желобоватых, листовидных и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080924/slide-6.jpg)
грибовидных сосочков языка человека. У детей, а иногда и у взрослых вкусовые почки могут находиться на губах, задней стенке глотки, небных дужек, наружной и внутренней поверхностях надгортанника. Количество вкусовых почек у человека достигает 2000.
Слайд 9Вкус- ощущение сложное. Оно, как правило, возникает при восприятии пищи одновременно с
![Вкус- ощущение сложное. Оно, как правило, возникает при восприятии пищи одновременно с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1080924/slide-8.jpg)
запахом. Все вещества, которые растворяются в воде, обладают вкусом. Вкусовые рецепторы расположены на поверхности языка – на вкусовых сосочках. Разные участки языка по-разному ощущают вкус: кончик языка более всего чувствителен к сладкому, задняя часть языка - к горькому, боковые края – к кислому, передняя и боковые части языка – к соленому.