Водорастворимые витамины. Значение для организма. Нормы. Источники

оптимизирует познавательную активность и функции мозга.
оказывает положительное действие на уровень энергии, рост, нормальный аппетит
способствует к обучению и необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта, желудка и сердца
не запасается в организме и не обладает токсическими свойствами;
активизирует ионные каналы в биомембранах
участвует в синтезе жирных кислот.

для взрослых – 1,5 мг
при беременности и кормлении грудью, интенсивной физической работе и умственном напряжений потребность в тиамине у женщин и мужчин повышается
для детей – 0,3-1,5 мг в зависимости от возраста

плохой аппетит
тошнота
слабость
раздражительность
быстрая утомляемость
снижение памяти , сообразительности
Бессонница
судороги в ногах
понижается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям
в тяжелых случаях развиваются полиневрит и сердечнососудистая слабость (проявления синдрома "бери-бери")

слабость, потеря веса
атрофия мышц, невриты
нарушения интеллекта
расстройства со стороны пищеварительной и сердечно-сосудистой системы
развитие парезов и параличей

избыток тиамина может привести к аллергизации организма
нарушение функций почек вплоть до анурии
снижение массы тела
развитие жировой дистрофии печени
появление бессонницы
чувство страха

участвует в окислительно-восстановительных процессах , в обмене белков, жиров, углеводов
регулирует функцию ЦНС, печени
стимулирует кровотечение, процессы роста и заживления
необходим для обеспечения нормальной функции органа зрения(улучшения остроты восприятия цвета , темновой адаптации)
повышает гемоглобин

для взрослых – 1,8 мг
для детей – 0,4-1,8 мг в зависимости от возраста

возникают трещины в углах рта, носогубной складке
конъюктивит
резь в глазах, нарушение сумеречного зрения
нарушение акта глотания
язык пурпурно-красного цвета со сглаженными сосочками
расстройства пищеварения
замедляется рост и прибавка в массе
выпадение волос
изъязвление ногтей
нарушение функции капилляров
нарушение гемопоэза

избыточное введение в организм рибофлавина не ведёт к развитию каких-либо патологических сдвигов

нормализует белковый, углеводный, жировой, минеральные обмены( Сu, Fe)
обуславливает рост
оказывает регулирующие влияние на нервную систему и кроветворение
обеспечивает высвобождение глюкозы из гликогена
участвует в синтезе гема
способен снижать уровень половых гормонов за счет блокировки их клеточных рецепторов
влияет на кислотообразующую функцию желудочных желез

для взрослых – 2 мг
для детей – 0,4-2,0 мг в зависимости от возраста

ангуляторный стоматит
гипертрофия сосочков языка, зуд кожи
потеря веса и аппетита
гиперхромная микроцитарная анемия
склеротическое изменение сосудов
нарушение ЦНС (сонливость, заторможенность, полиневриты, раздражительность)
хейлоз

избыточное введение в организм пиридоксина не ведёт к развитию каких-либо патологических сдвигов

участвует в энергетическом, углеводном, жировом обмене
снижает содержание холестерина в крови, оказывая антисклеро- тическое действие
расширяет сосуды сердца
уменьшает головные боли
участвует в синтезе нуклеиновых кислот, АК, регулирует работу органов кровотечения

для взрослых - 20 мг
для детей - 5-20 мг в зависимости от возраста

быстрая утомляемость, бессонница
слабоумие, депрессия
головокружение, головные боли
потеря аппетита
понос
боль в конечностях
трещины на коже и воспаление
пониженное содержание сахара в крови, слабость мышц
Пеллагра.

характеризуется покраснением и шелушением открытых участков кожи, утолщением и воспалением языка, потерей аппетита, рвотой, диареей, нарушением функции центральной нервной системы

пеллагры — «болезнь трёх Д» — диарея, дерматит, деменция.

больше 500 мг может вызвать расширение капилляров, покалывание и покраснение кожи.
больше 2500 мг в день может стать причиной головокружения, гипотонии, увеличить содержание сахара в крови, повысить риск рака желудка, вызвать дисфункцию печени.

способствует нормальному росту и развитию ребёнка
улучшает память и концентрацию внимания (особенно у детей)
оказывает антисклеротическое действие
повышает сопротивляемость к вирусным инфекциям и простудным заболеваниям
участвует в построении ферментных систем
используется при заболеваниях печени (гепатит, цирроз)
участвует в кроветворении и созревании эритроцитов ( анемия)

для взрослых – 3,0 мкг
для детей – 0,3-3,0 мкг в зависимости от возраста

нарушение кроветворения, анемии
поражение нервной системы (парестезии, параличи), вплоть до необратимых нарушений
синдром хронической усталости
нарушения со стороны органов пищеварения: тошнота, потеря аппетита, изъязвления языка, ахилия, атония кишечника
функциональные расстройства центральной нервной системы: раздражительность, утомляемость, депрессия, нарушения сна
склероз задних и боковых столбов спинного мозга

нормализует обмен белков, жиров, углеводов
стимулирует образование антител
повышает иммунитет
способствует снижению количества сахара в крови и увеличению запасов гликогенов в печени
нормализует содержание холестерина в крови
способствует регенерации и заживлению ран
повышает устойчивость организма к внешним воздействия и инфекциям
участвует в синтезе коллагена
обладает антиоксидантной активностью
служит профилактике рака
стимулирует образование ДНК из дезоксирибонуклеиновой кислоты

для взрослых - 90 мг
для детей – 30-70 мг в зависимости от возраста

вялость, апатия, подавленное состояние
боли в мышцах, общая слабость
повышенная ломкость капилляров с образованием синяков, кровотечений из десен
сухость и бледность кожи, нарушение ее цвета.
снижение зрения
фолликулярный гиперкератоз
склонность к простудным заболеваниям

ЦИНГА (скорбут) - заболевание, обусловленное отсутствием в пище витамина С. Для цинги характерны анемия, слабость, апатия, рыхлость десен, подкожные кровоизлияния и нарушения развития костной и хрящевой ткани (у детей).