Жирорастворимые витамины. Витамин А (ретинол, каротин)

Содержание

Слайд 2

Жирорастворимые витамины всасываются в тонком кишечнике при наличии желчных кислот и при

Жирорастворимые витамины всасываются в тонком кишечнике при наличии желчных кислот и при
условии, что пища содержит жиры.
Транспортируются по лимфатическим путям, накапливаются в печени и уже из нее после связывания со специфическими транспортными белками распределяются по другим органам и тканям через кровоток.

Слайд 3

Витамин А (ретинол, каротин)

Для доставки витамина А нужен специальный белок – ретинолтрансформирующий

Витамин А (ретинол, каротин) Для доставки витамина А нужен специальный белок –
белок, в состав которого входит Zn.

Функции витамина А:

Поддержание зрения. При дефиците ретинола ухудшается зрение, пересыхает роговица и конъюнктива, исчезает защитная плёнка, могут возникать эрозии роговицы;
Поддержание здоровья кожи. В отсутствие витамина А повреждается эпителий кожи, канальцев подкожных сальных желез закупориваются, что вызывает воспаление фолликулов;
Участие в иммунных процессах. При недостатке ретинола снижается сопротивляемость организма (кишечные и респираторные инфекции)

Слайд 4

Источники витамина А

Среднесуточный уровень потребления – 5000 МЕ (1,5 мг)

(на 100 гр

Источники витамина А Среднесуточный уровень потребления – 5000 МЕ (1,5 мг) (на 100 гр продукта)
продукта)

Слайд 5

Витамин Е (токоферол, токотриенол)

Функции витамина Е:

Защищает ненасыщенные жирные кислоты от разрушения свободными

Витамин Е (токоферол, токотриенол) Функции витамина Е: Защищает ненасыщенные жирные кислоты от
радикалами;
Необходим для образования гормонов
При недостатке витамина Е могут возникнуть проблемы с нервной и пищеварительной системами, нарушения репродуктивной функции;
Токоферол необходим для правильного формирования женских половых органов: яичников и матки

Недостаток витамин Е встречается крайне редко, но существует ряд заболеваний при которых нарушается синтез этого витамина (мальабсорбция, муковисцидоз, холестаз)

Слайд 6

Источники витамина E

Среднесуточный уровень потребления – 30 мг

(на 100 гр продукта)

Источники витамина E Среднесуточный уровень потребления – 30 мг (на 100 гр продукта)

Слайд 7

Витамин К (филлохинон и менахинон)

Функции витамина К:

обеспечение нормального свёртывания крови: он принимает

Витамин К (филлохинон и менахинон) Функции витамина К: обеспечение нормального свёртывания крови:
участие в каталитических процессах, придающих белку протромбину и другим белкам свертывающей системы крови способность связывать кальций, что, в свою очередь, необходимо для «склеивания» тромбоцитов и образованию кровяного сгустка;
Участвует в формировании и восстановлении костей — он обеспечивает синтез белка костной ткани, на котором кристаллизуется кальций;
Нормализация двигательной функции желудочно‑кишечного тракта и работы мышц, витамин К помогает избежать образования камней в почках

Слайд 8

Источники витамина К

Среднесуточный уровень потребления – 50-60 мкг

(на 100 гр продукта)

Источники витамина К Среднесуточный уровень потребления – 50-60 мкг (на 100 гр продукта)

Слайд 9

Витамин D (кальциферол)

Функции витамина D:

Витамин Д участвует в процессе минерализации костей;
Обеспечивает обмен

Витамин D (кальциферол) Функции витамина D: Витамин Д участвует в процессе минерализации
кальция и фосфора в организме;
Необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови;
Участвует в регуляции кровяного давления и сердцебиения;
Подавление размножения некоторых форм раковых клеток

Слайд 10

Источники витамина D

Среднесуточный уровень потребления – 400 МЕ (0,12 мг)

(на 100 гр

Источники витамина D Среднесуточный уровень потребления – 400 МЕ (0,12 мг) (на 100 гр продукта)
продукта)

Слайд 11

Усвоение витамина D через солнечные лучи

15-20 минут на солнце без верхней одежды

Усвоение витамина D через солнечные лучи 15-20 минут на солнце без верхней
в летний день и при светлой коже дают примерно 1000 МЕ витамина Д³. При этом с возрастом синтез витамина в коже происходит хуже. Также меньше витамина Д производится при смуглой коже.
Имя файла: Жирорастворимые-витамины.-Витамин-А-(ретинол,-каротин).pptx
Количество просмотров: 36
Количество скачиваний: 0