Белки (протеины)
Общие сведения о белках Происхождение названия. Важнейшая составная часть животных, растений, продуктов питания. Белки как носители жизни. Обеспечивают важнейшие признаки живых организмов: рост, развитие, размножение, движение. Содержание и роль белка в организме человека В организме человека примерно 15%. В большинстве органов и тканей от 50 до 80% сухого остатка. Роль: -основной строительный материал, -ферментативная, -транспортная, -защитная, -энергетическая, -сократительная, -буферная и др.