Витамины. Роль витаминов в организме человека
Что такое витамины? Витамины - вещества органической природы, поступающие извне или синтезирующиеся в организме, участвуют в построении ферментов и гормонов, которые в свою очередь, исполняют роль регуляторов различных биохимических процессов. Нашему организму требуется очень небольшое количество витаминов, но их недостаток быстро приводит к развитию гиповитаминозов, а нехватка вызывает тяжёлые нарушения обмена веществ — авитаминозы. Витамины нужны нашему организму для синтеза ферментов. Они обеспечивают эффективность обменных процессов, способствуют повышению иммунитета и устойчивости к болезням, ускоряют регенерацию тканей и т. д. Витамины обозначают латинскими буквами и делят на 2 группы: водорастворимые жирорастворимые (B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, C) поступают в организм человека в виде водных растворов. (A, D, E, K) растворяются в жирах пищи и всасываются вместе с ними.