Экология и здоровье. Дефицит йода в Тюменской области

Недостаток йода в пище, воде и воздухе является довольно важной проблемой для России. Географические и геохимические характеристики состава почвы указывают на то, что 60% территории нашего государства находится в зоне повышенного йододефицита.
Тюменская область - территория с природно-обусловленным дефицитом йода.
В воде, почве, сельскохозяйственных растениях, выращенных на приусадебных участках нашей области, количество йода минимальное.

Физиологическая потребность йода:
Взрослые - в среднем 150 мкг в сутки;
дети до 1 года - 60 мкг в сутки;
дети от 2-х до 6 лет - 90 мкг в сутки;
школьники (7-10 лет) - 120 мкг в сутки;
подростки - до 150 мкг в сутки;
беременные женщины - 200 мкг в сутки.
Йод является составной частью гормонов щитовидной железы. Его недостаточное поступление в организм приводит к снижению синтеза гормонов и развитию эндемического зоба, замедлению обмена веществ.
Йод - важнейший микроэлемент, который формирует общее здоровье человека.

Основные признаки дефицита йода:
слабость,
сонливость,
быстрая утомляемость, снижение работоспособности,
увеличение веса,
сухость кожных покровов.
Недостаток йода у детей может привести к отставанию в росте и умственном развитии. Даже «легкий» дефицит йода оказывает отрицательное влияние на интеллектуальное развитие ребенка.

Йод содержится в морской рыбе, морепродуктах. которые рекомендуется включать в рационе каждого человека 2-3 раза в неделю. Наиболее «богаты» йодом лосось, камбала, треска, морской окунь, хек, минтай. В пресноводной рыбе йода значительно меньше.
Йод в небольших количествах содержится в некоторых овощах – в среднем 10 мкг в 100 гр. продукта (фасоль, брокколи, шпинат, редис, морковь и др); еще меньше его (2 мкг) в фруктах (хурма, виноград, слива, дыня и др).

При приготовлении блюд йод в данных продуктах частично разрушается: рыба и мясо при термической обработке теряют 50% йода, а молоко и овощи 30%.
Поэтому специалисты в области рационального питания, врачи эндокринологи настоятельно рекомендуют не игнорировать простые и всем доступные меры профилактики заболеваний щитовидной железы – использование йодированной соли.