Переработка пищевых отходов при помощи вермикомпостеров и компостных ящиков

О проекте Компост-мобиль
Первый рейс состоялся 18 ноября 2018г.
Проект имеет сезонный характер и функционирует в холодное время года - с ноября по март.
Компост-мобиль – это передвижной пункт приема органики от горожан, рейсы осуществляются 2 раза в месяц - каждое 1-ое и 3-е воскресенье;
В сезоне 2018/19 компостирование осуществлялось на вермиферме, в сезоне 2019/20 – в компостном ящике, построенном силами волонтеров.
Организаторы проекта - команда волонтеров, со-организаторы – региональный оператор и администрация города Петрозаводска.

Статистика рейсов по сезонам

Личный опыт
Компостирование при помощи домашнего вермикомпостера – с 2017г
Использование компостного ящика на дачном участке – с 2018г.
Подготовка теплых гряд , а также применение других приемов природного земледелия – с 2018 г.
Взаимодействие с экспертами и практиками.

Что такое компостирование?
Компостирования - это взаимодействие между органическими отходами, микроорганизмами, влагой и кислородом.
Применение контроля отличает компостирование от естественно протекающих процессов гниения или разложения.
- В данном процессе могут принимать участие: микрофлора (бактерии, грибы и пр), микрофауна (простейшие), макрофлора (высшие грибы), макрофауна (черви, муравьи, жуки и пр).

Основные способы компостирования
Холодное компостирование (при помощи компостного ящика или кучи на дачном участке)
Горячее компостирование (при помощи готового решения от фирм-производителей или hand-made компостера)
Вермикомпостирование (при помощи готового решения от фирм-производителей или hand-made вермикомпостера)
В нашей брошюре мы подробно рассматриваем плюсы и минусы каждого из них, а также разместили табличку-подсказку, которая поможет определить способ компостирования, который подойдет именно вам.

Преимущества:
Недорогой и доступный вариант
Вмещает большой объем органики для переработки
Недостатки:
Ограничения по списку того, что можно компостировать
Сроки переработки (от 3 мес до 2 теплых сезонов)
Компостный ящик для дачи

Садовые компостеры, готовые решения
Примеры компостеров компании Биолан и Леруа Мерлен

Примеры hand-made версий

Примеры hand-made версий

Не рекомендуется:
1. жиры и масла;
2. пищевые отходы животного происхождения;
3. скорлупа орехов, косточки
4. сменные фильтры от вытяжек;
5. глянцевые журналы и ламинированную бумагу;
6. чайные пакетики и ярлычки от них;
7. молочные продукты;
8. остатки жирной и соленой пищи;
9. отходы домашних питомцев;
10. рис, макароны, хлеб
Что можно и что не рекомендуется класть?
Можно:
1. чайная заварка и кофейная гуща;
2. отходы растительного происхождения - очистки, шкурки, огрызки, корки;
3. жирные картонные коробки, салфетки, втулки от бумаги и бумажных полотенец;
4. шелуха от семечек;
5. остатки нежирной пищи;
6. яичная скорлупа (лучше всего измельчить);
7. лук, чеснок, капусту;
8. Скошенную траву, сухие листья, мелкие ветки, ботву огородных растений и другую «садовую» органику
9. антибактериальные лекарственные чаи (шалфей, ромашка и т.п.);
10. кожуру от цитрусовых и гранатов;

Секреты успеха:
Отсутствие продуктов животного происхождения
Добавление к органике «базового субстрата» (опилки, сухая трава, опавшие листья, загрязненный картон/втулки от туалетной бумаги/ячейки из-под яиц)
Размер (оптимальный – 1,5м *2м)
Увлажнение (при необходимости)
Доступ кислорода
Крышка (защита от птиц)
Несколько отсеков (для возможности ворошения).

Преимущества:
Сроки переработки (около 2-3 недель)
Получение ценного удобрения в результате компостирования
Недостатки:
Ограничения по списку того, что можно компостировать
Цена
Доступность
Домашний вермикомпостер

Домашний вермикомпостер, примеры готовых решений
Например, вермикомпостер Urbalive компании Worm Farm или Worm Cafe компании Tumbleweed

Домашний вермикомпостер, пример hand-made версии

Домашний вермикомпостер, hand-made версии
Больше подобных примеров смотрите в группе «Компотные черви у вас дома» vk.com/vermilady

Не рекомендуется:
1. жиры и масла;
2. пищевые отходы животного происхождения;
3. кожуру от цитрусовых и гранатов;
4. сменные фильтры от вытяжек;
5. глянцевые журналы и ламинированную бумагу;
6. чайные пакетики и ярлычки от них;
7. молочные продукты;
8. остатки жирной и соленой пищи;
9. отходы домашних питомцев;
10. антибактериальные лекарственные чаи (шалфей, ромашка и т.п.);
11. лук, чеснок, капусту;
12. скорлупа орехов, косточки
Что можно и что не рекомендуется класть?
Можно:
чайная заварка и кофейная гуща;
2. отходы растительного происхождения - очистки, шкурки, огрызки, корки;
3. жирные картонные коробки, салфетки, втулки от бумаги и бумажных полотенец;
4. шелуха от семечек;
5. остатки нежирной пищи;
6. яичная скорлупа (лучше всего измельчить);

Секреты успеха:
Площадь вермикомпостера = перерабатываемый объем органики
Отсутствие света
Доступ кислорода
Комнатная температура
Отсутствие «запрещенных» продуктов
Добавление к органике «базового субстрата» (загрязненный картон, втулки от туалетной бумаги, ячейки из-под яиц).

- Где взять червей?
Как правильно кормить?
Как рассчитать необходимую площадь вермикомпостера и количество червей?
Каковы типичные ошибки начинающего вермифермера?
Эту и другую полезную информацию можно найти в нашей брошюре, а также в группе «Компотные черви у вас дома» vk.com/vermilady

Ответы на вопросы
Ответы на вопросы про «Компост-мобиль» смотрите:
- В записи выступления, которое проводилось в сентябре 2019 накануне старта второго сезона функционирования проекта в рамках «Умной пятницы» в культурном пространстве Agriculture club/
- Запись вебинара “Как создать проект по переработке органических отходов”, который проводился в апреле 2020 года в рамках онлайн-курса «PROкачай ЭКОлайф 2.0» от Мусора Больше Нет. Спб.

Ответы на вопросы
1. На какую глубину закапывать органику чтобы не увеличивать углеродные выбросы?
2. Что делать с отходами животного происхождения?
3. Какие пищевые отходы годятся для этих видов переработки? Что предлагаете делать с остальными?
4. Как лучше оборудовать компостную грядку в палисаднике?
5. Почему пищевые отходы при компостировании в квартире плесневеют?
6. Что делать с органикой в городских условиях на севере. Когда 9 мес зима.
7. Реально ли то, что вы предлагаете? Примеры конкретные!

Ответы на вопросы
8. Как в условиях небольшой квартиры можно компостировать пищевые отходы?
9. Как сделать сбор компоста необременительным для жителя городской квартиры?
10. Где купить ведро для пищевых отходов?
11. Сколько сейчас в России квартир, где стоят вермикомпостеры?
12. Интересно узнать про компостный ящик в квартире. Я сушу отходы, может быть у компостного ящика есть преимущества по сравнению с сушкой на балконе или батарее. Вермиферма для меня слишком экстремально.
13. Плюсы и минусы каждого варианта компостирования в условиях городской квартиры.
14. Как убедить родственников заниматься компостированием пищевых отходов?
15. Какие объёмы пищевых отходов можно компостировать в домашних условиях?
16. Коробочное решение - компостирование в каждый дом.

Ответы на вопросы
17. Переработка пищевых отходов и травяные компосты.
18. Как быть с органикой летом в городах, где нет возможности сдавать куда-то на компост?
19. Есть ли простая конструкция термокомпостера?
20. Как сделать компостер/компостную кучу, можно ли пищевые отходы сливать в измельчитель и нужно ли?
21. Как утилизировать остатки еды? Например, недоеденную кашу или суп?

Книга "Как выращивать больше овощей», автор
Джон Джевонс (John Jeavons),

Гомол Т. Природные переработчики. Книжка раскраска — Хабаровск: ГАММА, 2017. — 16 с.