Содержание
- 2. Япония- островная страна,поэтому для японцев основной пищей всегда были продукты моря. Море давало японцем пропитание-рыбу, морские
- 3. Японская кухня в наше время очень популярна в мире. Причина такого успеха : Малая калорийность японских
- 4. Обязательная часть японской пищи являются овощи.Присутствуют во всевозможных видах,цветовых и вкусовых вариантах.Используют несколько видов лука, от
- 5. Японский этикет во время приема пищи. Едят палочками Ложку не употребляют даже для супа- прихлебывают из
- 6. САЛАТЫ И ЗАКУСКИ Хару-но-сарада Тако-но-су-но-моно
- 7. ХАРУ -НО- САРАДА РАЗНОЦВЕТНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ Кольраби-1 шт. огурец-1 шт. салат- 1 качан лук репчатый-1 шт.
- 8. Кольраби нарезать кубиками. Огурец и лук нарезать тонкими кольцами, салат разобрать на листья, помыть и порубить.
- 9. ТАКО-НО-СУ-НО МОНО ЗАКУСКА ИЗ КАЛЬМАРА Кальмар, готовый к употреблению- 200 г огурец- 1 шт. рисовый уксус-3
- 10. Нарезать кальмар тонкими кусочками,сбрызнуть рисовым уксусом.Нарезать лимон дольками, огурец-тонкими кружочками. Приготовить приправу, полить ею кусочки кальмара
- 11. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ Иваси-но агэмоно Саба –но тэрияки
- 12. ИВАСИ-НО АГЭМОНО Жареные иваси Свежая рыба-4 шт. Сисо-8 листьев Сельдерей-1\2 стебля Зелёный перец-1 шт. Кукурузный крахмал
- 13. САБА-НО ТЭРИЯКИ ЖАРЕНАЯ МАКРЕЛЬ Макрель(филе)-4 кусочка лимон-1 шт. Дайкон-1 шт. Для соуса: сёю- 1\4 стакана десертное
- 14. Промыть и просушить филе макрели. Приготовить соус, смешав все ингредиенты, и заложить в него рыбное филе
- 15. Разделать каждую рыбу на два филейных куска. На них положить листочки сисо, кусочки зеленого перца и
- 16. Основа супов – бульон даси, приготовленный на основе морской капусты. Суимоно Тори то хорэнсо-но суимоно Супы
- 17. Прозрачный суп Суимоно Даси – 3 стакана, филе красной рыбы – 200 г., зеленый лук –
- 18. Натереть солью рыбу с обеих сторон и оставить на 15 мин. Промыть в воде, обсушить на
- 19. Тори то хорэнсо-но суимоно суп с курицей и шпинатом Даси-2/3стакана, Куриное мясо без кожи и костей
- 20. Нарубить мясо и шпинат.В даси заложить мясо, довести до кипения, снять пену, добавить шпинат, убавить огонь
- 21. Тэндон Рис с овощами и креветками Даси – 1 стакан, сахар – 1,5 ст. ложки, сею
- 22. Отварить рис. Смешать бульон, сахар,сею и вино в небольшой глубокой сковороде и варить, помешивая, 2-3 минуты.
- 24. Скачать презентацию