Шакалад. Шкода ці карысць

Мэтай даследчай работы з'яўляецца:
пошук аргументаў, якія даказваюць шкоднасць або карыснасць такога прадукту, як шакалад

1. Азнаёміцца з гісторыяй узнікнення шакаладу.
2. Даведацца склад шакаладу, з якіх рэчываў ён складаецца і як яны ўплываюць на арганізм чалавека.
3. Зрабіць высновы аб карысці ці шкодзе шакаладу.
4. Скласці рэкамендацыі па вызначэнні якаснага шакаладу.
ЗАДАЧЫ:

вывучэнне літаратурных і электронных крыніц інфармацыі;
сістэматызацыя і абагульненне пройдзенага матэрыялу; анкетаванне;
аналіз атрыманых вынікаў
Метады даследавання:

Мяркуем, што шакалад станоўча ўздзейнічае на чалавека
Гіпотэза:

Кароткая гістарычная даведка

Радзімай шакаладу, як і дрэва какава з'яўляецца Цэнтральная і Паўднёвая Амерыка

Першым еўрапейцам, які адкрыў сілу какава-бабоў, быў Хрыстафор Калумб у 1502 годзе.
З гэтага моманту шакалад пачаў сваё трыўмфальнае шэсце па Еўропе.

Асноўная сыравіна -
какава-бабы

Ад какава -
да шакаладу
Сартаванне
Ачыстка
Падсмажванне
Драбненне

Какава-бабы
Какава цертае
Масла какава
Какава-жмых
Шакалад
Какава парашок
працэс апрацоўкі

Віды шакаладу:
Па структуры:
Вадкі і цвёрды;
Па смакавых якасцях:
Горкі, малочны, сметанковы;
Па каляровай гаме:
Цёмна-карычневы (чорны), карычневы, белы.
Па складзе:
З даданнем розных інгрэдыентаў: разынак, арэхаў, печыва і інш.
Без дабавак - чысты шакалад.

АНКЕТАВАННЕ
Апытана 37 ВУЧНЯЎ
2-5 класа

1.Якім ласункам ты аддаеш перавагу?

2. Які шакалад вам больш
да спадобы?

3. Які шакалад вам больш
падабаецца па колеры?

4. Як вы лічыце, ці можа шакалад нанесці шкоду здароўю?

5. Як вы лічыце, ад шакаладу псуюцца зубы ?

6. Ці ведаеце вы гісторыю паходжання і вырабу шакаладу?

7. Цікава вам даведацца падрабязна аб паходжанні, карыснасці і шкодзе шакаладу?

8. Як вы лічыце, шакалад можа нанесці шкоду здароўю?

Меркаванне праціўнікаў і прыхільнікаў шакаладу
Праціўнікі
1. Адсутнічаюць вітаміны
2. Не ўплывае на самаадчуванне чалавека
3. Крыніца павышанага халестэрыну
Прыхільнікі
1. У складзе шмат карысных рэчываў
2. Паляпшае памяць, умацоўвае імунітэт
3. Станоўча ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму, умацоўвае сасуды

Меркаванне праціўнікаў і прыхільнікаў шакаладу
Праціўнікі
4. Завышае ціск
5. Змяшчае вялікую колькасць калорый, ад яго паўнеюць
6. Віноўнік карыесу
Прыхільнікі
4. Нармалізуе ціск
5. Шакаладная дыета - гэта смачная дыета
6. Шкодзіць зубах не больш, чым іншыя прысмакі

Пажыўныя рэчывы і мікраэлементы
Рэчывы
какава
масла какава
Уздзеянне на арганізм чалавека
умацоўвае імунную сістэму
памяншае выпрацоўку халестэрыну
пакрывае зубы ахоўнай плёнкай і засцерагае іх ад карыесу

Пажыўныя рэчывы і мікраэлементы
Рэчывы
глюкоза, тлушчы, бялкі, вугляводы
кафеін
их воздействие на организм человека
пастаўшчыкі энергіі арганізма, паляпшаюць дзейнасць мозгу
павышае крывяны ціск і забяспечвае стрессаўстойлівасць

Гародніна - карысная для здароўя!
Шакалад атрымліваюць з бабоў расліны пад назвай какавы.
Бабы - гэта гародніна.
Значыць, шакалад - гэта таксама гародніна!

Выснова:
У выніку даследавання гіпотэза пацвердзілася цалкам: шакалад станоўча ўздзейнічае на арганізм чалавека.
Аднак, пры ўжыванні шакаладу важна прытрымлівацца пачуцьця меры

Рэкамендацыі па вызначэнні якаснага шакаладу

ДАВЕДКА:
Чорны (горкі) шакалад рыхтуецца з найбольшым какава - больш 60-80%.
Малочны шакалад змяшчае сліўкі і меншую долю какава - каля 30-40%.
Белы шакалад не ўтрымлівае какава-бабоў, вырабляецца з какава-алею, сухога малака.
Самы карысны - чорны (горкі) шакалад без начынняў і дадаткаў.

Прыкметы якаснага шакаладу:
Мае гладкі і бліскучы верх;
Растае ў роце і не размазваецца ў
руках;
Выдае характэрны хруст пры разломліванні, ламаецца з сухім трэскам і, ні ў якім разе, не цягнецца