Техника безопасности при кулинарии

Слайд 2

Правила техники безопасности на кухне

1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы не поскользнуться.
2. Нельзя

Правила техники безопасности на кухне 1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы
оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как  это может привести к пожару.
3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов.
4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью,  жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.
5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур.

Слайд 3

Правила техники безопасности на кухне

6. Нож - это острый предмет. Обращаться с ним

Правила техники безопасности на кухне 6. Нож - это острый предмет. Обращаться
надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.
7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.
8. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.
9. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.
10. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги. Использовать сковородник только с деревянной ручкой.

Слайд 4

Правила техники безопасности на кухне

11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие)

Правила техники безопасности на кухне 11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш
ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить.
12. Не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться.
13. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.
14. Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении.
15. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.
Имя файла: Техника-безопасности-при-кулинарии.pptx
Количество просмотров: 98
Количество скачиваний: 1