Содержание
- 3. Пословицы о хлебе Хлеб – всему голова. Снег на полях – хлеб в закромах. Не сиди
- 4. Пироги
- 5. Расстегаи Ватрушки Сайки Плюшки
- 6. Курник
- 7. Жаворонки из теста
- 8. Пряники
- 9. Мука крупчатка Высший сорт Первый сорт Второй сорт
- 10. Как определить доброкачественность муки? - по вкусу - по запаху - по цвету - по влажности
- 11. Виды теста Тесто Дрожжевое (кислое) Бездрожжевое (пресное) Опарное Безопарное Песочное Белковое Слоеное Бисквитное Заварное
- 12. Песочное тесто
- 13. Дрожжевое тесто
- 14. Слоеное тесто
- 15. Бисквитное тесто
- 16. Белковое тесто
- 17. Оформление кондитерских изделий
- 18. Рецепт песочного теста 300 гр. (2,5 ст.) муки 200 гр. масла 100 гр. сахарной пудры 1
- 19. Последовательность приготовления Маргарин растереть с сахаром. Добавить яйца, соду, лимон. Всыпать муку и быстро замесить тесто.
- 21. Скачать презентацию