Столовый этикет. Сервировка стола. Подготовила: Ульянова Елена Викторовна

Содержание

Слайд 2

Если говорить о правилах поведения за столом, то они разные не

Если говорить о правилах поведения за столом, то они разные не только
только у разных народов, но и у разных социальных групп в пределах одного народа, даже в пределах одной группы возможны варианты: каждом доме, в каждой семье свои традиции

Слайд 3

Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, т.е.

Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, т.е.
правильная, в определенном порядке, расстановка всех необходимых, соответствующих кушаньям предметов – посуды, приборов, салфеток и т.д.

Слайд 4

Пожалуйте к столу

Пожалуйте к столу

Слайд 5

Проблемное задание

Ребята, давайте и попытаемся расположить предметы сервировки в правильной

Проблемное задание Ребята, давайте и попытаемся расположить предметы сервировки в правильной последовательности.
последовательности. Эта последовательность должна быть основана не просто на правилах, но и на удобстве

Слайд 6

Предметы сервировки стола

тарелки

ножи, вилки

салфетки

бокалы

скатерть

приборы со специями

вазы с цветами

Предметы сервировки стола тарелки ножи, вилки салфетки бокалы скатерть приборы со специями вазы с цветами

Слайд 7

Последовательность сервировки стола:

скатерть;

2. тарелки;

3. столовые приборы – ножи и вилки;

4.

Последовательность сервировки стола: скатерть; 2. тарелки; 3. столовые приборы – ножи и
бокалы;

5. салфетки;

6. приборы со специями, вазы с цветами

Слайд 9

Столовое белье

Столовое белье

Слайд 12

Практическая работа
“Как пользоваться салфеткой”

Правило первое: Перед едой салфетку нужно аккуратно развернуть,

Практическая работа “Как пользоваться салфеткой” Правило первое: Перед едой салфетку нужно аккуратно

сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.
– Выполняем!
Закладывать салфетку краем за воротник или за лацкан пиджака
больше не принято: это неэстетично и неудобно.

Слайд 13

Правило второе:
Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной

Правило второе: Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной
салфетки, не снимая ее с колен.
– Выполняем!

Слайд 14

Правило третье:
Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают

Правило третье: Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают
путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промакивают их о верхнюю половину салфетки.
– Выполняем!

Слайд 15

Правило четвертое:
По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать

Правило четвертое: По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать
первоначальный вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.
– Выполняем!

Слайд 16

Правило пятое: Перед тем как запить еду, непременно следует промокнуть губы салфеткой,

Правило пятое: Перед тем как запить еду, непременно следует промокнуть губы салфеткой,
чтобы не оставлять на краях бокалов, стаканов неприятных следов.
– Выполняем!

Слайд 17

Задание: складываем салфетку
ФРАНЦУЗСКАЯ ЛИЛИЯ

Задание: складываем салфетку ФРАНЦУЗСКАЯ ЛИЛИЯ
Имя файла: Столовый-этикет.-Сервировка-стола.-Подготовила:-Ульянова-Елена-Викторовна.pptx
Количество просмотров: 1556
Количество скачиваний: 23