Слайд 2Классификация овощей
корнеплоды клубнеплоды капуста тыквенные
луковичные листовые пасленовые бобовые
Слайд 3Из истории овощей
Родиной огурца считают Индию, где до сих пор встречается один
из его диких видов
Морковь - древнейший корнеплод, который человечество употребляет уже 4 тысячи лет
Родиной петрушки считается Испания и Средиземноморье, где она растет в диком виде
Горох был широко распространен в Древней Индии и в Древнем Китае, где являлся символом плодородия и богатства
Слайд 4Тест Первичная обработка овощей
1.Сначала овощи ................... по размеру
2. Далее овощи ....................
3. Морковь,
картофель ...................
4. В картофеле ................... глазки
5. При обработке капусты .................... верхние грязные листья
6. А затем овощи ..................
Ответы: вырезают нарезают
сортируют очищают
удаляют моют
Слайд 5Виды нарезки овощей
кубики полукольца
соломка кольца
брусочки
Слайд 6Виды нарезки овощей
ломтики дольки
кружочки шашечки
Слайд 7Сложные виды нарезки овощей
Карвинг - фигурная резка по овощам и
фруктам
Слайд 8Инструменты и приспособления для нарезки овощей
терка для соломки ножи нож фигурный
для
нарезки брусочками нож-овощерезка
Слайд 10Напиши как нарезают картофель для приготовления следующих блюд:
Слайд 11
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА:
Учебник Технология 5 класс под ред. В.Д.Симоненко, Вентана Граф,2009 г.
И.П.Арефьев Занимательные
уроки технологии для девочек 5 класс Пособие для учителя, М., 2005 г
С.Э. Маркуцкая Тесты по технологии Обслуживающий труд, 5-7 классы, М., 2009 г
Рабочая тетрадь для учащихся 5 класса (вариант для девочек) под ред. В.Д. Симоненко, М., 2005 г.
Слайд 12Ссылки на использованные изображения
http://histpro.narod.ru/potat.html
http://forum.calorizator.ru/
http://900igr.net/detskie_prezentatsii/biologija.eda/Ovoschi_3.files/slide0008_image013.jpg
http://begemott.net/forum/showthread.php?t=24296
http://bizcar.com.ua/adboard/ru/60028.html
http://poslovicyi.ru/goddess_photo_img13332.html
http://ovoschnoy.ru/2012/03/istory-vyraschivanija-kartofelja/
http://minfin.com.ua/2012/01/29/534042/
http://www.rukartinki.com/oboi/1280x800/F60978BC2059-20_jpg.html