Механизмы регуляции ферментативной активности
Что такое активность ферментов? При исследовании фермента определяется не количество фермента, а его активность, поскольку весовое содержание фермента в биологических системах трудно определить Мерой активности фермента является скорость катализируемой им реакции, которая называется стационарной скоростью (обозначается ), равна половине максимальной скорости В свою очередь скорость определяется убылью субстрата или накоплением продукта реакции, которая определяется аналитически, обычно фотометрическим методом 1 Ингибиторами ( обозначаются буквой I ) наываются вещества, которые понижают активность ферментов, т е уменьшают скорость ферментативных реакций. Напомню, что именно скорость реакции является мерой ферментативной активности . По характеру взaимодействия ингибитора с ферментом ингибиторы подразделяются на ингибиторы обратимого действия E + I EI и ингибиторы необратимого действия E + I EI, где Е I - неактивный фермент-ингибиторный комплекс 2