Автор проекта: магистрант кафедры ПЗОС Каверина Елена Николаевна Научный руководитель проекта: к.т.н., доцент Букин Александр Але

АКТУАЛЬНОСТЬ:
Несмотря на богатство сырьевых ресурсов в различных регионах Российской Федерации все более актуальным становится проблема рационального, комплексного использования сельскохозяйственного сырья. Существующий потенциал технических знаний позволяет обеспечить комплексную переработку и более полное использование сельскохозяйственного сырья, наряду с резким сокращением его потерь и отходов. Биологически активные вещества (БАВ), в тех или иных количествах содержащиеся в различных растениях, играют огромную роль в поддержании и стабилизации важных биохимических и физиологических процессов человеческого организма.
НОВИЗНА:
Получение экологически чистых биологически активных веществ из растительного сырья, распространенного в нашем регионе, а также возможность фракционного извлечения БАВ.
ЗАДАЧИ:
отработка экологически безопасной технологии получения СО2 – экстрактов из растительного сырья, распространенного в нашем регионе;
провести реконструкцию оборудования, используемого для получения экстрактов;
разработка технологии фракционного экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья сжиженным углекислым газом.

Изменение конструкции экстракционной установки позволит усовершенствовать технологию: перейти от периодического процесса к полунепрерывному
Таблица 1
ТЕХНИЧЕСКАЯ НОВИЗНА ПРОЕКТА

РЕЗУЛЬТАТЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
В качестве сырья для проведения исследований использовалось растение под названием тысячелистник обыкновенный, имеющий широкое распространение на территории Тамбовской области.
Этот экстракт содержит: терпены, жирные кислоты, фитостерины.
Таблица 2

SWOT – АНАЛИЗ ПРОЕКТА
Таблица 3

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
• Пищевая промышленность
(от 50 до 200 кг в год)
Производство колбас
Консервная промышленность
Соусы
Бальзамы
• Косметическая промышленность
(до 200 кг в год)
Кремы и мази
Туалетная вода
Духи
• Фармацевтическая промышленность
(до 100 кг в год)
Ароматерапия
Бальзамы
Настои
Преимущества экстрактов:
- ярко выраженные ароматы и вкусовые качества исходного сырья;- экологически чистые продукты;- микробиологически не обсеменены и стерильны;- не содержат пестицидов и гербицидов;- не теряют своих свойств, аромата и вкуса в процессе хранения;- легко составляются в композиции.

РЫНКИ СБЫТА И КОНКУРЕНТЫ
Основные производители СО2-экстрактов в РФ:
- ОАО "Биофит" г. Нижний Новгород;
- "Провансаль" г. Томск;
- НПЦ "Экстра-Пром" г. Москва;
- НТЦ "Горо" г. Ростов;
- ООО «КАРАВАН» Краснодарский край.
Применение СО2-экстрактов
в различных отраслях промышленности

ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРОГРАММЕ У.М.Н.И.К.
Таблица 4

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА
Таблица 5

ВЫВОДЫ
Реализация проекта позволит:
разработать и внедрить технологию для производства СО2- экстрактов из растительного сырья с высокой концентрацией биологически активных веществ;
получить экстракты с использованием экологически безопасного растворителя;
- подробно изучить состав и спрогнозировать получение новых СО2 - экстрактов с заранее заданными свойствами.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ:
1. Касьянов Г.И., Пехов А.В., Таран А.А. Натуральные пищевые ароматизаторы- СО2 – экстракты. М. Пищ.промышленность 1978 – 178 с.
2. Лобанов В.Г., Шубко А.С. Жирнокислотный состав СО2-экстрактов лекарственных растений.-Известия Вузов. Пищевая технология №3 2007 с. 23-24.
3. Кирхнер Ю., Тонкослойная хроматография, пер. с англ., М., 1981.
НАУЧНАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ:
1. 62-ая научно-практическая конференция студентов и аспирантов в МичГАУ г. Мичуринск, доклад на секции «Технология хранения и переработки продукции растениеводства»
2. http://innovatika.web.tstu.ru/word/konf-el/sbornik_mai_2010.docx Статья в электронной конференции, Каверина Е.Н., Букин А.А., Щербаков С.А., «Интенсификация процесса экстракции биологически активных комплексов из растительного сырья жидкой двуокисью углерода».
3. http ://innovatika.web.tstu.ru/word/konf-el/sbornik_mai_2009.docx Статья в электронной конференции; Каверина Е. Н., Букин А. А., «Тонкослойная хроматография как метод экспресс-анализа СО2-экстрактов и как метод подбора элюентов для высокоэффективной жидкостной хроматографии»
4. http ://innovatika.web.tstu.ru/word/konf-el/sbornik ://innovatika.web.tstu.ru/word/konf-el/sbornik el ://innovatika.web.tstu.ru/word/konf-el/sbornik el 2010.docx Статья в электронной конференции; Каверина Е. Н., Букин А. А., «Сверхкритическая флюидная экстракция как метод получения пищевых экстрактов из растительного сырья»
5. http://innovatika.web.tstu.ru/word/konf-feb/sbornik_feb_2011.pdf II–я Международная научно-практическая конференция «Аспекты ноосферной безопасности в приоритетных направлениях деятельности человека» и публикация статьи в сборнике материалов конференции, Каверина Е. Н., Букин А. А., «Экологически безопасные технологии получения биологически активных веществ из растительного сырья на примере экстракции сжиженным диоксидом углерода»
6. Х Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы современной науки» (г. Таганрог) и публикация статьи в сборнике материалов конференции, Каверина Е. Н., Букин А. А., «Моделирование технологических процессов на примере СО2 – экстракции целевых компонентов из растительного сырья».