1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Типичные проблемы отрасли
Общепроизводственные проблемы
Организация производства
Круглосуточная посменная работа
Планирование и учет технического обслуживания и ремонтов используемого технологического оборудования
Учет производства
Расчет себестоимости продукции
Учет основных материалов, упаковки, потерь сырья
Управление производством
Противоречивость данных из разных источников (бухгалтерия, ПЭО)
Долгое время на получение аналитической отчетности
Требования к АСУ
Требуется повышенная отказоустойчивость программных комплексов

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Типичные проблемы отрасли
Проблемы отрасли
Логистика
Нужна матрица заявок с генерацией ТТН и печатью заказов
Вопросы маршрутизации при реализации готовой продукции
Оптимизация логистики с удаленными торговыми точками
Планирование и учет работы собственного или арендованного автотранспорта
Продукция
Учет сырья нужно проводить в различных единицах измерения и для различных условий хранения
Обеспечение контроля срока годности готовой продукции с точностью до часа
Нормы продукции постоянно нужно пересчитывать с учетом текущей влажности муки
Черствяк. Не проданный хлеб возвращается на завод сушится и используется как сырья для выпечки нового хлеба
Оперативный учет
Решение задач оперативного расчета с поставщиками
Решение задач оперативного складского учета и обслуживания клиентов
Осуществление оперативного управления дебиторской и кредиторской задолженностью
Большой объем первичной документации за день

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Оперативный учет:
повышение точности и скорости оперативной работы с заказчиками;
Производство:
ведение автоматизированного расчета калькуляций на продукцию;
планирование запасов материалов на предприятии;
управление производством и его загрузкой;
управление заказами, продажами и запасами готовой продукции;
повышение эффективности работы менеджеров и персонала в целом.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Управление хлебобулочным и кондитерским производством (планирование производства, управление затратами и расчет себестоимости, управление данными об изделиях);
Управление основными средствами и планирование ремонтов;
Управление финансами;
Управление складом (запасами);
Управление продажами;
Управление закупками;
Управление отношениями с покупателями и поставщиками;
Управление персоналом, включая расчет заработной платы;
Мониторинг и анализ показателей деятельности предприятия.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Управление хлебобулочным и кондитерским производством:
учет выпущенной продукции в разрезе смен и бригад;
передача материалов в производство, передача материалов из производства на склад;
автоматический расчет расхода сырья на производство по нормам в соответствии с рецептурами и с учетом влажности муки;
учет фактического расхода сырья на производство;
использование паспортов продукции при выпуске продукции;
механизм бестарного хранения муки;
отчетность по выпуску продукции, в том числе в разрезе производственных бригад;
отчетность по отклонениям нормативного и фактического расхода сырья;
выпуск продукции от перемещения (на основе перемещений из производства за день);

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Управление продажами:
контроль выполнения условий договоров с покупателями по графикам доставки, по ассортименту;
ввод времени исполнения заказов покупателей (на основании договора или ввод произвольного времени выполнения заказа);
учет заказов клиентов при планировании производства с учетом спецификаций в заказе;
блокировка заказа /отгрузки с учетом задолженности или условий кредитного лимита;
учет отклонения первоначального заказа от отгрузки и анализ причин отклонения;
анализ выполнения заказа по ассортименту, количеству, графикам доставки , возвратам, претензиям торговли;
автоматический расчет возвратной тары по клиенту и водителю (лотки, контейнеры);

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Решаемые задачи
Управление продажами:
ценообразование (с учетом ценовых категорий товара и/или клиента) и система произвольных скидок (по объему, по времени, по ассортименту и т.д.);
учет всех видов возвратов (черствой продукции, брака и т.д.) и анализ причин возвратов;
формирование маршрута доставки продукции клиентам с учетом заказов клиентов, времени;
автоматическое проставление цены отгрузки в зависимости от вида выбранного контрагента и типа доставки;
учет автотранспорта предприятия и подрядных организаций;
учет водителей;
механизм сменного учета в экспедициях (местах отгрузки), с формированием сменной отчетности;

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Общая архитектура решения
Программа разделена на 2-ве конфигурации:
ОБД – Оперативная база данных:
прием заказов;
выписка ТТН, счет-фактур, доверенностей;
учет экспедиционных смен;
учет водителей и автотранспорта;
ХКП – Хлебобулочное и кондитерское производство:
управленческий учет;
бухгалтерский учет;
налоговый учет;

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Общая архитектура решения
1С:Хлебобулочное и кондитерское
производство 8.0
Оперативная
база данных
(ОБД) 1
ОБД 2
ОБД N

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Новые возможности
1С:Предприятие 8.0. Хлебобулочное и кондитерское производство» предоставляет:
руководству предприятия и управленцам, отвечающим за развитие бизнеса:
широкие возможности анализа, планирования и гибкого управления ресурсами компании для повышения ее конкурентоспособности;
руководителям подразделений, менеджерам и сотрудникам, непосредственно занимающимся производственной, сбытовой, снабженческой и иной деятельностью по обеспечению процесса производства:
инструменты, позволяющие повысить эффективность ежедневной работы по своим направлениям;
работникам учетных служб предприятия:
средства для автоматизированного ведения учета в полном соответствии с требованиями законодательства и корпоративными стандартами предприятия.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
На основе стратегического бизнес-плана предприятия и имеющихся заказов формируются с учетом различных параметров планы продаж, используемые в дальнейшем остальными подсистемами планирования:

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
Построение и оптимизация плана производства продукции позволяет:
снизить уровень простоя оборудования и высококвалифицированных специалистов
сократить сроки выполнения заказов
избежать срывов плана продаж по причине перегрузки производственных ресурсов
оптимизировать движения материалов и складские остатки
сделать процесс производства прозрачным и управляемым.
снизить производственные затраты
повысить качество продукции

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
При планировании производства возникает необходимость учета многих параметров и отслеживания выполнения плана на различных этапах в нескольких разрезах одновременно
Использование подсистемы позволит вести планирование и план-фактный анализ по многим аналитическим разрезам, в том числе:
организация, проект, подпроект, сценарий, менеджер, ресурсы и исполнители, подразделения, ЦФО, номенклатура или номенклатурная группа, заказ, рабочий центр или технологический ресурс, плановая спецификация.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия
Посменное планирование производства.
Формирование посменного плана производства
Формирование плана производства, уточненного до отдельных номенклатурных позиций с расчетом точных сроков производства;
Определение точек разрыва процедур разузлования в технологическом дереве производства;
Формирование графика финальной сборки с уточнением сроков производства.
Определение доступных мощностей ресурсов
Ведение списка рабочих центров, групп рабочих центров и технологических операций
Поддержка календарей доступности отдельных рабочих центров
Формирование плана-графика потребностей производства
Расчет загрузки рабочих центров.
Цеховое управление и контроль исполнения
Формирование сменно-суточных заданий
Формирование плана-графика потребностей производства
План-факт анализ хода производства, контроль и анализ отклонений

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Комплексное планирование деятельности предприятия

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Учет взаимоотношений с покупателями ведется в разрезе договоров
С одним покупателем может быть заключено несколько договоров
Имеется возможность автоматического контроля величины задолженности покупателя

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Задаются два типа цен в зависимости от вида доставки
Выбирается вид перевозки
Имеется возможность использовать список разрешенной для покупателя продукции
Указывается возможность возврата черствяка от покупателя

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Ввод заявок

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Отчетность. Сводный заказ.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Список продукции для данного подразделения будет сформирован автоматически на основе зарегистрированных заявок

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Приемка продукции осуществляется в ОБД с помощью документа «Перемещение товаров» (приемо-сдаточная накладная).

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление сбытом
Документ «Подбор» предназначен для формирования списка документов на отгрузку продукции (на одну поездку одной автомашины)

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Сквозное управление производством
Заказы покупателей
Задания на производство
Получение сырья на складе
Производство
Передача в экспедицию
Смена в производстве

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Сквозное управление производством
Документ «Перемещение товаров». Операция перемещение материалов в кладовую цеха.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Технологическая карта
Реализована функция учета нормативных расходов материалов при производстве и анализ отклонений от норм
Нормы потребления материалов заложены в спецификации изготовления продукции
Для целей посменного планирования весь технологический процесс можно представить в виде набора последовательностей операций. Такой набор задает маршрутную карту изготовления продукции. Каждая операция может быть охарактеризована своим набором материальных потребностей на входе и набором изделий на выходе.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Расчет себестоимости
Полная картина себестоимости по каждому виду учета:
Себестоимость бухгалтерского учета
Себестоимость налогового учета
Себестоимость управленческого учета
Себестоимость по МСФО
Подсистема управления затратами позволяет осуществлять:
Учет фактических затрат отчетного периода в необходимых разрезах в стоимостном и натуральном измерении
Оперативный количественный учет материалов в незавершенном производстве (НЗП)
Учет фактических остатков НЗП на конец отчетного периода
Расчет фактической себестоимости выпуска за период основной и побочной продукции, производимой у переработчиков
Расчет себестоимости выпуска в течение месяца по документам выпуска – по прямым затратам или плановой себестоимости
Учет давальческого сырья и другие расширенные возможности учета затрат.

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Эффективный склад
Справочник «Склады» — иерархический и имеет неограниченное количество уровней вложенности

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Эффективный склад
Ведомость по товарам на складах

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление снабжением
Календарный план закупок (формирование заказов поставщикам)

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управление снабжением
Контроль исполнения заказов
Отчет предназначен для анализа состояния открытых Заказов поставщику на определенный момент времени

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет
Подсистема бухгалтерского учета обеспечивает ведение многофирменного учета в соответствии с российским законодательством по всем участкам учета, в том числе:
Операции по банку и кассе
Основные средства
и нематериальные активы
Учет материалов, товаров, продукции
Учет затрат и расчет себестоимости
Валютные операции
Расчеты с организациями
Расчеты с подотчетными лицами
Расчеты с персоналом по оплате труда
Расчеты с бюджетом

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет
Записи по налоговому учету могут формироваться документами одновременно с записями по бухгалтерскому учету, также можно проводить документы по налоговому учету отдельно от их проведения по бухгалтерскому учету.
Подсистема налогового учета обеспечивает:
Ведение налогового учета по налогу на добавленную стоимость в соответствии с нормами главы 21 Налогового кодекса РФ;
Ведение налогового учета по налогу на прибыль в соответствии с нормами главы 25 Налогового кодекса РФ;
Прозрачное сопоставление данных бухгалтерского и налогового учета, позволяющее с минимальными усилиями выполнить требования ПБУ 18/02 "Учет расчетов по налогу на прибыль".

1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8
Управленческий, бухгалтерский и налоговый учет
Если предприятие ставит перед собой задачу выхода на международные рынки или повышение инвестиционной привлекательности, прозрачность организации с применением МСФО – важный фактор в решении этой задачи.
Продукт включает в себя отдельный план счетов в соответствии с МСФО, который может настраиваться пользователем, и обеспечивает:
ведение финансового учета и подготовку как индивидуальной, так и консолидированной финансовой отчетности;
трансляцию (перенос) большей части учетных записей (проводок) из подсистемы бухгалтерского учета;
параллельное ведение учета по российским и международным стандартам по отдельным участкам;
проведение собственных регламентных документов, а также внесение корректирующих записей в "ручном" режиме
Подсистема может также быть настроена для ведения учета и составления финансовой отчетности в соответствии с другими зарубежными стандартами, в том числе US GAAP.