Альдегиды и кетоны.

Определение альдегидов и кетонов.
Альдегиды- это класс органических соединений, содержащих карбонильную группу С=О, соединенную с атомом водорода и углеводородным радикалом.
Кетоны – класс органических соединений, содержащих функциональную группу С=О, соединенную с двумя углеводородными радикалами.

Строение молекул альдегида и кетона

Гомологический ряд альдегидов.
Метаналь – формальдегид – Н-С=ОН
Этаналь – уксусный альдегид, ацетальдегид- СН3-С=ОН
Пропаналь – СН3-СН2-С=ОН
Бутаналь – СН3-СН2-СН2-С=ОН
Пентаналь – СН3-СН2-СН2-СН2-С=ОН
Общая формула: СnH2n+1C=OH

Физические свойства.
Формальдегид – газ с резким удушливым запахом, t кипения -19,3, ядовит. 40% раствор формальдегида называется формалином.
Пропонон ( диметилкетон) или ацетон:
СН3-С=О-СН3 – бесцветная жидкость с резким запахом, tкип. 56,24С, хорошо растворим в воде.

Химические свойства.
Качественные реакции на альдегиды – это
Реакция « серебряного зеркала»- взаимодействие альдегидов с аммиачным раствором серебра при нагревании. При этом альдегид окисляется до соответствующей карбоновой кислоты, а оксид серебра превращается в свободное серебро, которое покрывает пробирку.
Взаимодействие с гидроксидом меди(2) с образованием красного осадка оксида меди.

Получение альдегидов.
Метаналь получают окислением метанола :
2 СН3ОН + О2 = 2НСНО + 2Н2О или окислением метана: СН4 + О2 = НСНО +Н2О
Этаналь получают окислением этилена:
2С2Н4 + О2 = 2СН3-СНО
Или гидратацией ацетилена:
С2Н2 + Н2О = СН3СНО

Применение альдегидов