Биологически активные добавки

БИОЛОГИЧЕСКИ
АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ

БАДы

ЗАДАЧИ
Изучить классификацию пищевых добавок.
Раскрыть их значение и обсудить нежелательные последствия их применения.
Привлечь внимание к составу продуктов, которые мы покупаем в магазине, необходимости контролировать потребления нежелательных и вредных пищевых добавок с целью сохранить своё здоровье.
Цель:
Изучить и раскрыть значения пищевых
добавок

История применения пищевых добавок (уксусная и молочная кислота, поваренная соль, некоторые специи и др.) насчитывает несколько тысячелетий. Однако только в XIX-XX вв. им стали уделять особое внимание . Вызвано это особенностями торговли с перевозками скоропортящихся и быстро черствеющих товаров на большие расстояния, что требует увеличения срока хранения. Так что же такое пищевые добавки?

Пищевые добавки – природные или искусственные (синтезированные) вещества, преднамеренно вводимые в пищевые продукты с целью их сохранения и придания им заданных свойст .

Пищевые добюавки можно разделить на нескольео наиболее важных групп:
ПЕРВАЯ ГРУППА
ВТОРАЯ ГРУППА

E 339

П И Щ Е В Ы Е Д О Б А В К И

П И Щ Е В Ы Е Д О Б А В К И

Добавляют их и в твёрдые сыры для предупреждения вспучивания. Продукты, содержащие эти добавки, нельзя употреблять людям страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холецеститом.

Безвредные пищевые добавки
Е100
Е363
Е504
Е957

Опасные и запрещенные добавки
Е123
Е121
Е240
Е216 и Е217

Экспериментальное исследование

Сливочное масло «Кремлёвское»
Е-471:
Боли в животе
Скопление газов
Диарея.

Сливочное масло
«Доярушка»

«масло коровье
СЛИВОЧНОЕ»

Я пришёл к выводу, что применение опасных добавок зачастую практикуется отдельными предприятиями в чисто коммерческих целях, то есть для повышения спроса на продукт они изменяют его внешний вид, консистенцию различными красителями, стабилизаторами и другими нередко синтетическими соединениями. Делая это, они, видимо не задумываются о здоровье покупателя.

Приобретая товары, сделайте правильный выбор между ценой и качеством в пользу здоровья.

Список используемой литературы:
Интернет
Журнал «Комсомольская правда»
Учебники по биологии 9-11 классов