Блинчики со взбитыми белками

Ингредиенты и инвентарь
Для приготовления блинчиков по этому рецепту нам понадобиться:
Молоко – 1 литр;
Яйца – 4 штуки;
Сахар – 4 столовых ложки;
Соль – 0,5 чайных ложки;
Мука – 375 грамм;
Растительное масло – 3 столовых ложки (и еще немного для смазывания сковороды).
Из инвентаря понадобиться емкость для теста (не меньше 2,6 литра), емкость для сбивания белков ( не менее 1,5 литра), венчик/миксер, половник, сковорода.

Приготовление теста для блинчиков
1. Сначала моем куринные яйца, аккуратно вытираем на сухо, отделяем желтки от белков
2. К желткам добавляем сахар, соль.
3. Молоко подогреваем и вливаем к желткам, сахару и соли.
4. Взбиваем до растворения сухих ингредиентов.
5. Добавляем постепенно муку, что бы от миксера мука не разлеталась я вмешиваю ее венчиком.
6. Вливаем растительное масло.
Отставляем
тесто настояться.

Приготовление теста для блинчиков
7. Берем емкость с белками и начинаем взбивать миксером, можно и венчиком, но миксером быстрее
8. Соединяем взбитые белки и ранее приготовленную смесь
Тесто по этому рецепту получается очень нежное и воздушное!

Приготовление блинчиков
Сухую сковороду смазываем растительным маслом, ставим на сильный огонь и даем время нагреться. Половником наливаем порцию теста и распределяем его по дну сковороды. Уменьшаем огонь для среднего.
Когда края начнут подрумяниваться, а не пропеченная сторона станет практически сухой – блинчик можно переворачивать.
Со второй стороны блинчики готовятся быстрее

Вкусные, нежные блинчики на взбитых белках готовы!
Мое знакомство с приготовлением блинчиков началось в начальной школе. Как то перед классным часом, который был посвящен Масленице, наша классная руководительница предложила каждому принести блины. Блины я очень люблю, но готовила тогда их или мама, или бабушка. Придя домой я попросила маму научить меня готовить блины. Сначала мама вместе со мной готовила тесто и помогала мне их печь. Но со временем я научилась делать все сама. В нашей семье у каждого есть свой любимый рецепт блинчиков. Бабушка готовит классические блинчики на молоке, Мама любит готовить дрожжевые блины, а мне очень понравился данный рецепт, который я нашла в Интернете. Я стараюсь в выходные дни готовить для родителей блинчики. Настоящей традицией нашей семьи можно считать праздничный завтрак для мамы утром 8 марта: блинчики со сметаной и чай, приготовленные моими руками.