Слайд 2Компания была основана в 2002 году.
С 2017 года основными владельцами являются Л.
![Компания была основана в 2002 году. С 2017 года основными владельцами являются](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-1.jpg)
А. Мурова и Н. Д. Негодов. С этого момента в состав группы вошли крупные активы порт Бронка, Единый центр документов, Прядильно-ниточный комбинат им. С. М. Кирова, завод «Измерон»
Слайд 3В 2019 году направление «Бронка девелопмент» начало продажи в первом жилом проекте
![В 2019 году направление «Бронка девелопмент» начало продажи в первом жилом проекте](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-2.jpg)
на Большой Разночинной улице. Также компания подготовила и продала участок на Брюлловской улице
Слайд 4«Бронка Групп» - один из ключевых игроков на ресторанном рынке Петербурга. Их
![«Бронка Групп» - один из ключевых игроков на ресторанном рынке Петербурга. Их](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-3.jpg)
команда управляет такими знаковыми для Северной столицы проектами, как итальянский ресторан «Il Lago dei Cigni», паназиатский «Buddha-Bar» и загородный ресторан «Лунка 19». Они развивают проекты с самым разнообразным меню и высочайшим уровнем сервиса, среди них - ресторан Hunt, бар «Архитектор», сеть ресторанов casual dining «Фаршировка», а также точки общественного питания в Едином центре документов. Кейтеринговая компания холдинга «Бронка Групп» обслуживает крупнейшие спортивные и светские мероприятия города на Неве.
Слайд 5Il Lago dei Cigni - видовой премиальный ресторан авторской итальянской кухни, расположенный
![Il Lago dei Cigni - видовой премиальный ресторан авторской итальянской кухни, расположенный](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-4.jpg)
на берегу Лебяжьего пруда Крестовского острова Санкт-Петербурга. Обладатель высшей награды национальной ресторанной премии WHERETOEAT.
Слайд 6Меню ресторана Il Lago Dei Cigni основано на региональных рецептах блюд итальянской
![Меню ресторана Il Lago Dei Cigni основано на региональных рецептах блюд итальянской](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-5.jpg)
кухни, качественного свежего продукта, с соблюдением сезонности и использованием новых технологий приготовления.
Слайд 7«Лунка 19» - загородный ресторан, расположенный в гольф-клубе «Петергоф», недалеко от Большого
![«Лунка 19» - загородный ресторан, расположенный в гольф-клубе «Петергоф», недалеко от Большого](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-6.jpg)
Петергофского дворца и знаменитого паркового ансамбля.
Слайд 8«Лунка 19» идеально подойдет для свадьб, юбилеев и корпоративных мероприятий
![«Лунка 19» идеально подойдет для свадьб, юбилеев и корпоративных мероприятий](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-7.jpg)
Слайд 9Buddha-Bar St.Petersburg - первый российский представитель ресторанного лаунж-проекта Buddha-Bar, охватывающего более 25
![Buddha-Bar St.Petersburg - первый российский представитель ресторанного лаунж-проекта Buddha-Bar, охватывающего более 25](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-8.jpg)
крупнейших городов мира. Ресторан входит в десятку лучших заведений премиум-класса в Санкт-Петербурге.
Слайд 10Buddha-Bar предполагает сочетание авторского паназиатского меню, специально разработанной музыкальной концепции и неповторимом
![Buddha-Bar предполагает сочетание авторского паназиатского меню, специально разработанной музыкальной концепции и неповторимом интерьере](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-9.jpg)
интерьере
Слайд 11Также есть кафе такие, как:
Фаршировка
![Также есть кафе такие, как: Фаршировка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-10.jpg)
Слайд 12Концепция ресторана - лучшие продукты, актуальные гастрономические тренды и свежие идеи, как
![Концепция ресторана - лучшие продукты, актуальные гастрономические тренды и свежие идеи, как](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-11.jpg)
в меню, так и в интерьере.
Слайд 14«Архитектор» - камерный коктейльный бар на улице Рубинштейна.
Концепция заведения основана на философии
![«Архитектор» - камерный коктейльный бар на улице Рубинштейна. Концепция заведения основана на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-13.jpg)
фудпейринга – точного сочетания коктейлей и вина с легкими закусками. В меню ресторана 18 авторских коктейлей и подобранных к ним закусок. Вместе с барменом гости заведения могут создать собственный коктейль, исходя из вкусовых предпочтений.
Слайд 15В основе интерьера – барная стойка, напоминающая коммунальный стол, ножки стульев имитируют
![В основе интерьера – барная стойка, напоминающая коммунальный стол, ножки стульев имитируют](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-14.jpg)
циркули. Стол сервируется с помощью транспортиров, луп и линеек.
Слайд 17«Ресторан Hunt открылся на месте ресторана восточной кухни, — рассказывают архитекторы. —
![«Ресторан Hunt открылся на месте ресторана восточной кухни, — рассказывают архитекторы. —](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-16.jpg)
Концепция изменилась радикально: от богатого китайского ресторана не осталось и следа. Название Hunt („охота“) получило свою интерпретацию в интерьере: здесь преобладают природные мотивы и натуральные материалы — дерево, камень, кожа, декор из глины, обилие сухих растений»
Слайд 18Как рестораны «Бронка Групп» в Санкт‑Петербурге пережили пандемию и использовали это время
![Как рестораны «Бронка Групп» в Санкт‑Петербурге пережили пандемию и использовали это время для развития бизнеса](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-17.jpg)
для развития бизнеса
Слайд 19В ресторане Hunt появились блюда в линейке Take away (на вынос) –
![В ресторане Hunt появились блюда в линейке Take away (на вынос) –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-18.jpg)
суши, бургеры и др. Посетители положительно оценили обновленное меню, поэтому уже после карантина в нем было решено оставить ряд позиций из категории «уличной еды», подаваемой внутри заведения и на летней террасе.
В ресторане «Фаршировка» была расширена зона собственной доставки блюд, к этой работе привлекли оставшихся без особой нагрузки сотрудников заведения, закупив для них велосипеды.
Слайд 20Несмотря на сложный период карантина, компании удалось использовать это время с пользой,
![Несмотря на сложный период карантина, компании удалось использовать это время с пользой,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-19.jpg)
например, весной были реконструированы летние террасы в ресторанах Il Lago, Hunt и «Лунка 19».
Слайд 21Во всех заведениях персонал проходит стандартную проверку – измерение температуры перед выходом
![Во всех заведениях персонал проходит стандартную проверку – измерение температуры перед выходом](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-20.jpg)
на работу. Сотрудники сделали тесты на коронавирус. В целях безопасности в ресторанах сократили количество посадочных мест (чтобы ограничить прямые контакты посетителей).
Слайд 22Новости «Бронка Групп» выводит сеть корнеров китайской кухни Hagao на московский рынок
Первый
![Новости «Бронка Групп» выводит сеть корнеров китайской кухни Hagao на московский рынок](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-21.jpg)
столичный корнер сети открылся в одном из крупнейших моллов Москвы – ТРК «Европолис» в Ростокино. Он разместился на втором этаже в гастрономическом кластере City Food. В меню Hagao собраны традиционные китайские блюда, рецепты которых переосмыслены и адаптированы под европейский вкус: дим самы из крахмального и пшеничного теста с начинками из морепродуктов и мяса, битые огурцы с кешью и кинзой и широкое WOK-меню. Кухню в проекте курирует бренд-шеф Евгений Белозеров, проходивший стажировку у известного «мишленовского» шефа Френка Шу. В настоящее время в сеть Hagao входят еще два корнера в Санкт-Петербурге: первый расположен в фуд-холле Eat Market в ТРЦ «Галерея», второй – в ТРК «Сити Молл» на Коломяжском проспекте. «Сегодня одним из трендов ресторанного рынка является развитие различных гастрономических пространств или фуд-холлов, которые включают в свой состав множество разных концепций. При этом паназиатская кухня по-прежнему остается одним из лидеров по спросу на рынке, – отметил заместитель генерального директора «Бронка Групп» Антон Аброян. – Сеть Hagao быстро растет, и мы видим потенциал для дальнейшего развития формата fast casual. Сегодня в работе у нас находится еще несколько локаций, где в скором времени мы сможем открыть новые точки нашего проекта».
Слайд 23Bronka Restaurant Group (одно из направлений холдинга «Бронка Групп») открыла китайское бистро
![Bronka Restaurant Group (одно из направлений холдинга «Бронка Групп») открыла китайское бистро](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-22.jpg)
Hagao на первом этаже «Бутылки» в Новой Голландии.
Слайд 24Дизайн интерьера бистро был создан архитектурным бюро DA Architects. В его основе
![Дизайн интерьера бистро был создан архитектурным бюро DA Architects. В его основе](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-23.jpg)
лежит сочетание красного цвета, традиционного для китайской культуры, и элементов современного дизайна и мебели. Стоит отметить, что меню для нового проекта было расширено, в него вошли как новые позиции, например, курица кунг-пао, так и полюбившиеся всем – дим-самы, WOK, аутентичные супы и закуски. Всего в меню Hagao в Новой Голландии будет представлено более 30 позиций, а также винная карта. Кухню в проекте, как и в других заведениях сети, курирует бренд-шеф Евгений Белозеров.
Слайд 25«Бронка Групп» совместно с ФК «Зенит» открыла зону гостеприимства Diamond Club на
![«Бронка Групп» совместно с ФК «Зенит» открыла зону гостеприимства Diamond Club на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-24.jpg)
«Газпром Арене»
Diamond Club расположился на третьем этаже «1xСтавка» Трибуны А и имеет панорамные окна с видом на футбольное поле. Площадь ресторана составила 1700 м2 (300 посадочных мест). Среди основных преимуществ новой зоны для болельщиков - прямой доступ с внутренней парковки P-VIP и прямой выход к местам повышенной комфортности в верхней части центрального сектора А 107.
Слайд 26Меню ресторана включена разнообразная кухня (в том числе и национальные блюда стран
![Меню ресторана включена разнообразная кухня (в том числе и национальные блюда стран](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-25.jpg)
команд-соперников ФК «Зенит» в еврокубках) и обновляется не менее 4 раз в сезон.
Слайд 27«Бронка Групп» поздравила ветеранов с 77-й годовщиной полного освобождения Ленинграда от фашистской
![«Бронка Групп» поздравила ветеранов с 77-й годовщиной полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-26.jpg)
блокады
Слайд 28«Бронка Групп» совместно с издательским домом «Комсомольская правда» поздравила подопечных Дома-интерната ветеранов
![«Бронка Групп» совместно с издательским домом «Комсомольская правда» поздравила подопечных Дома-интерната ветеранов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-27.jpg)
войны и труда №2 с 77-й годовщиной полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады. Компания подарила учреждению мультимедийный проектор для просмотра кинофильмов, а ресторанная группа холдинга испекла имбирные пряники-открытки для каждого ветерана.
Слайд 29Проекты Bronka Restaurant Group получили признание премии WhereTOEAT 2020
Cразу четыре проекта Bronka
![Проекты Bronka Restaurant Group получили признание премии WhereTOEAT 2020 Cразу четыре проекта](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/993538/slide-28.jpg)
Restaurant Group стали лауреатами престижной ресторанной премии WhereTOEAT 2020. Премиальный ресторан авторской итальянской кухни IL Lago dei Cigni вошел в пятерку лучших ресторанов Санкт-Петербурга. Концептуальный ресторан HUNT на улице Рубинштейна уверенно закрепился в топ-25. Расположившейся по соседству камерный коктейльный бар «Архитектор» вошел в short-лист самых лучших баров Санкт-Петербурга. Заработавшая на «Газпром Арене» этим летом зона гостеприимства для болельщиков Diamond club признана экспертами самым технологичным рестораном года.