Что скрывается в кружке чая?

Содержание

Слайд 2

ПОЧЕМУ Я ВЫБРАЛ ИМЕННО ЭТУ ТЕМУ?

НЕКОТОРЫЕ ЧАЙНЫЕ БРЕНДЫ ОБМАНЫВАЮТ ПОТРЕБИТЕЛЯ

Я РЕШИЛ

ПОЧЕМУ Я ВЫБРАЛ ИМЕННО ЭТУ ТЕМУ? НЕКОТОРЫЕ ЧАЙНЫЕ БРЕНДЫ ОБМАНЫВАЮТ ПОТРЕБИТЕЛЯ Я
БОЛЬШЕ УЗНАТЬ О ТАКОМ, КАЗАЛОСЬ БЫ, ИЗВЕСТНОМ ПРОДУКТЕ

Слайд 3

АКТУАЛЬНОСТЬ

ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ?

БОЛЕЕ 90% ЛЮДЕЙ ПЬЮТ ЧАЙ

САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ НАПИТОК В МИРЕ

АКТУАЛЬНОСТЬ ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ? БОЛЕЕ 90% ЛЮДЕЙ ПЬЮТ ЧАЙ САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ НАПИТОК В МИРЕ

Слайд 4

ЦЕЛЬ РАБОТЫ

ИЗУЧИТЬ ПОПУЛЯРНЫЙ НАПИТОК

РАССКАЗАТЬ О ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИИ И ВИДАХ

ИЗГОТОВИТЬ ЧАЙНЫЙ СОСТАВ

ПРОВЕСТИ АНАЛИЗ

ЦЕЛЬ РАБОТЫ ИЗУЧИТЬ ПОПУЛЯРНЫЙ НАПИТОК РАССКАЗАТЬ О ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИИ И ВИДАХ ИЗГОТОВИТЬ
ПОПУЛЯРНЫХ ЧАЙНЫХ БРЕНДОВ

Слайд 5

ЗАДАЧИ

УЗНАТЬ КАК ПРОИЗВОДЯТ ЧАЙ
УЗНАТЬ ОБ АРОМАТИЗАЦИИ ЧАЯ И ЕЕ ВИДАХ
ВЫЯСНИТЬ КАКОЙ ЧАЙНЫЙ

ЗАДАЧИ УЗНАТЬ КАК ПРОИЗВОДЯТ ЧАЙ УЗНАТЬ ОБ АРОМАТИЗАЦИИ ЧАЯ И ЕЕ ВИДАХ
БРЕНД ЛУЧШЕ
ИЗГОТОВИТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ЧАЙНЫЙ СОСТАВ

ГИПОТЕЗА

Я ПРЕДПОЛАГАЮ, ЧТО ПРОИЗВОДИТЕЛИ ХИТРЯТ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ЧАЯ, ДОБАВЛЯЯ В НЕГО ВРЕДНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ И ПЛОХОЕ КАЧЕСТВО ЧАЙНЫХ ЛИСТЬЕВ

Слайд 6

Чай или Thea sinensis

Выдающийся шведский ботаник Карл фон Линней впервые назвал чайное

Чай или Thea sinensis Выдающийся шведский ботаник Карл фон Линней впервые назвал
растение Thea sinensis
В настоящее время чайное растение относят к роду Thea, который признают самостоятельным
Имеет кустовидную, полудревовидную и древовидную формы
Чайный куст достигает 1 – 3 м в высоту

Слайд 7

СБОР ЧАЯ

Сбор чая можно осуществлять вручную или с помощью машин. Ручной способ

СБОР ЧАЯ Сбор чая можно осуществлять вручную или с помощью машин. Ручной способ считается наилучшим
считается наилучшим

Слайд 8

Предварительная сортировка

На этапе предварительной сортировки чая из свежих чайных листьев выбраковываются грязные

Предварительная сортировка На этапе предварительной сортировки чая из свежих чайных листьев выбраковываются грязные и больные
и больные  

Слайд 9

Завяливание

Основная цель этапа завяливания — обезвоживание чайного листа. Естественное завяливание чая длится

Завяливание Основная цель этапа завяливания — обезвоживание чайного листа. Естественное завяливание чая
от 10 до 24 часов.

Слайд 10

Скручивание

Задача скручивания — выжать из чайных листьев как можно больше чайного

Скручивание Задача скручивания — выжать из чайных листьев как можно больше чайного сока
сока

Слайд 11

Ферментация и сушка

Для ферментации чайные листья переносят в большие прохладные, влажные и

Ферментация и сушка Для ферментации чайные листья переносят в большие прохладные, влажные
затемненные помещения, где они раскладываются на ровной поверхности и окисляются

Слайд 12

Ароматизация чая и его виды

цель

Улучшить вкус классического напитка

Создать новый сорт с неповторимым

Ароматизация чая и его виды цель Улучшить вкус классического напитка Создать новый
вкусом и ароматом.

виды

Искусственная или синтечисеская

Натуральными эфирными маслами и экстрактами

Натуральными компонентами без их включения

Натуральными компонентами с их включением в чайный купаж

Слайд 13

Искусственная ароматизация

Самый дешевый, неправильный и вредный способ

Почти все производители используют данный метод

Можно

Искусственная ароматизация Самый дешевый, неправильный и вредный способ Почти все производители используют
придать чайным листьям любой аромат

Используют не только для ароматизации чая, но и в кулинарии, кондитерском деле, при изготовлении зубной пасты

Слайд 14

Натуральными экстрактами

Для этого способа нужно получить эфирную эссенцию из листьев и плодов

Натуральными экстрактами Для этого способа нужно получить эфирную эссенцию из листьев и
растений, в которых много эфирных масел

Главное, нужно следить, чтобы дозировка при ароматизации строго соблюдалась. Иначе на выходе получится испорченный продукт

Чайные листья станут ароматными, но не утратят собственный аромат и вкус

Слайд 15

Натуральными компонентами

Первый вариант

Второй вариант

Готовый чай засыпают ровными слоями
На слой чая насыпают слой

Натуральными компонентами Первый вариант Второй вариант Готовый чай засыпают ровными слоями На
сухих и свежих цветов
Чай перемешивают и закрывают в темных ящиках

Вкус и аромат такого напитка получается гармоничным и легким.
Этим способом можно ароматизировать даже высококачественные чаи, не боясь испортить их.
.

Единственный, который меняет не только аромат и вкус чая, но и его состав.

При производстве чая в него сразу добавляют кусочки фруктов, веточки, листочки и цветочки растений.

Вкус самого чая почти теряется

Слайд 16

Диагностика чайных брендов

Я купил несколько популярных чайных брендов и решил проверить что

Диагностика чайных брендов Я купил несколько популярных чайных брендов и решил проверить что мы пьем
мы пьем 

Слайд 17

   

 

Lipton

Среднее качество чайных листов
Множество ароматизирующих гранул
Присутствует малое количество кусочков сушеных ягод
Чайный пакетик

Lipton Среднее качество чайных листов Множество ароматизирующих гранул Присутствует малое количество кусочков
сделан из нейлоновой сетки плохого качества которая при нагревание до 100 градусов вырабатывает вредные вещества

Худший чай из моего перечня

Слайд 18

Greenfield

Плохое качество чайных листов.
Много ароматизирующих гранул
Нет кусочков ягод хотя на  упаковке указано

Greenfield Плохое качество чайных листов. Много ароматизирующих гранул Нет кусочков ягод хотя
что они присутствуют в чае
Хороший пакетик сделанный из специальной фильтровальной бумаги

Плохой чай и занимает 4 место среди нижеперечисленных

Слайд 19

Принцесса Нури

Плохое качество чайных листов
Малое количество ароматизирующих гранул
Кусочки фруктов так же отсутствуют
Хороший

Принцесса Нури Плохое качество чайных листов Малое количество ароматизирующих гранул Кусочки фруктов
бумажный чайный пакетик

Достаточно хороший чай для своей ценовой категории, который занимает 3 место

Слайд 20

Tess

Хорошее качество чайных листов
Присутствует малое количество ароматизирующих
Гранул
Есть сушеные листики мяты и немного

Tess Хорошее качество чайных листов Присутствует малое количество ароматизирующих Гранул Есть сушеные
цедры лайма
Плохой пакетик из нейлоновой сетки более хорошего
Качества чем у Lipton при нагревании до 100 градусов
Не выделяет вредных веществ

Слайд 21

Curtis

Хорошее качество чайных листов
В составе имеется мелисса, лаванда и ромашка
Ароматизирующих гранул нет
Чайный

Curtis Хорошее качество чайных листов В составе имеется мелисса, лаванда и ромашка
пакетик сделан из хорошей нейлоновой сетки

Хороший и лучший чай среди всех конкурентов

Слайд 22

Мой чай

Я учел все проблемы остальных чайных брендов и изготовил состав без

Мой чай Я учел все проблемы остальных чайных брендов и изготовил состав
вредных ароматизаторов в хорошем чайном  пакетике и из полезных трав таких как Лимонграс, чабрец, мята и стевия.
Основой стал черный высококачественный Индийский чай

Я повзаимствовал чайные пакетики у GreenField потому-что в свободной продаже их трудно найти

После я наполнил чайные пакетики чаем и закрепил все степлером