Документальное оформление приемки скота и птицы на мясокомбинаты

Вопрос № 1
Документальное оформление приемки скота по живой массе

Скот принимается от поставщиков – (фермерских хозяйств, СХА, колхозов, совхозов и др.).
С поставщиками заключаются контракты (договоры) на поставку скота, в которых указывают:
объемы поставок скота,
качество,
условия поставки,
цены,
порядок расчетов,
ответственность сторон,
санкции, если условия не выполняются
др.

Скот принимают по графику.
На каждую партию предоставляются документы:
ветеринарное свидетельство,
товарно-транспортная накладная,
путевой журнал при доставке гоном или ж.д.транспортом.

Порядок оформления документов:
после осмотра ветврачом, скот взвешивают партиями на весах в присутствии представителя поставщика и результаты записывают отвес-накладную на приемку скота (форма № Заг-3 мясо), которая составляется в двух экземплярах (1 – остается на базе предубойного содержания, 1 – передается сдатчику);
по окончании взвешивания итоги подсчитывают, указывают количество голов по каждой категории упитанности, массу скота, размер скидки на содержимое ЖКТ, вес за вычетом скидки, пороки шкуры др.

Если при приемки имел место падеж скота:
составляется акт о падеже скота (форма № Заг-14 мясо).
Акт составляется комиссией в день падежа скота.
Мясо сдают ЦТФ по накладной на внутреннее перемещение (форма № П-20 мясо) 2 экземпляра.

На основании указанных выше документов составляется приемная квитанция (ф № ПК 1) или расчет за принятый скот (ф N Заг - 9 мясо).
В приемной квитанции (расчете) указывается количество голов, вес брутто, все за вычетом скидки, цена закупочная, НДС 10%, удержания за пороки шкур, санкции, вычеты за бланки и т.д., а также сумма, причитающаяся поставщику.
Сумма перечисляется на расчетный счет поставщику. Возможна оплата наличными до 100000 рублей по одному документу.

Схема документального оформления приемки скота по живому весу
Отвес-накладная на приемку скота (ф № Заг-3 мясо) (2 экз)
Акт о падеже скота (форма № заг – 14 мясо) (1 экз) (если имеет место падеж)
Накладная на внутреннее перемещение (ф № П-20 мясо) на утилизированное сырье (2 экз)
Приемная квитанция (ф № ПК - 1) или расчет за принятый скот (ф № заг-9 мясо) (3 экз)

Вопрос № 2
Документальное оформление приемки скота по весу и качеству мяса

При приеме скота по весу и качеству мяса, то на партию скота поставщиком предъявляется те же документы:
ветеринарное свидетельство,
товарно-транспортная накладная,
путевой журнал при доставке гоном или ж.д.транспортом.

Порядок оформления документов:
после ветосмотра на партию скота оформляет накладную на приемку скота и передачу его на переработку (форма № Заг-2мясо) в 3 экземплярах:
1 - остается на базе,
1 - сдатчику;
1 - передается вместе с партией скота при передаче его на переработку.
В назначенный час представитель поставщика должен явиться в цех, и в его присутствии обработанные мясные туши взвешивают, а результаты записывают отвес-накладную на приемку мяса (форма № Заг-4,5,6,7 мясо), которая оформляется в 4-х экземплярах (1 -передается в бухгалтерию; 1 - холодильнику; 1 - убойному цеху для составления рапорта; 1 - сдатчику.

Отвес-накладную на приемку мяса
форма № Заг-4 мясо - на приемку мяса-говядины от взрослого скота;
форма № Заг-5 мясо - на приемку мяса - говядины от молодняка;
форма № Заг-6 мясо - на приемку мяса-баранина;
форма № Заг-7 мясо - на приемку мяса-свинины

Если при приемки имел место падеж скота:
составляется акт о падеже скота (форма № Заг-14 мясо).
Акт составляется комиссией в день падежа скота.
Мясо сдают ЦТФ по накладной на внутреннее перемещение (форма № П-20 мясо) 2 экземпляра.

На основании данных документов оформляется:
приемная квитанция (или расчет за принятый скот (ф № Заг-10 мясо) в 3-х экз. В приемной квитанции отражается полный расчет за принятую партию скота, это сумму перечисляют на расчетный счет поставщика.

Схема документального оформления приемки скота по количеству и качеству мяса
Отвес-накладная на приемку скота (ф № Заг-2 мясо) (3 экз)
Акт о падеже скота (форма № заг – 14 мясо) (1 экз) (если имеет место падеж)
Накладная на внутреннее перемещение (ф № П-20 мясо) на утилизированное сырье (2 экз)
Приемная квитанция (ф № ПК - 1) или расчет за принятый скот (ф № заг-10 мясо) (3 экз)

Вопрос № 3
Документальное оформление приемки птицы и кроликов

Птицу, кроликов принимают по живому весу.
Мастер приемки проверяет документы.
После ветосмотра птицу, кроликов сортируют и оформляется акт на сортировку птицы, кроликов (форма № Заг-1 мясо) в 2-х экз.
Затем птицу, кроликов взвешивают в присутствии поставщика и результаты записывают в отвес-накладную на приемку птицы, кроликов (ф № Заг-8 мясо).

Если при приемки имел место падеж:
составляется акт о падеже птицы и кроликов (форма № Заг-14 мясо).
Акт составляется комиссией в день падежа скота.
Мясо сдают ЦТФ по накладной на внутреннее перемещение (форма № П-20 мясо) 2 экземпляра.

На основании данных вышеуказанных документов оформляется:
приемная квитанция (или расчет за принятую птицу), в которых указывается:
количество голов,
вес брутто принятый птицы, кроликов,
вес за вычетом скидки,
закупочные цены, стоимость по закупочным ценам,
доплаты за шкурки,
НДС - 10%
и др.,
а также сумма, причитающая за партию птицы.
Эта сумма перечисляется на расчетный счет поставщика.