Экзамен (квалификационный). ПМ.06 организация работы структурного подразделения

ООО «Магнолия» кафе-пицца «Очаг»

Холодный цех ООО «Магнолия»кафе–пицца «Очаг»

Горячий цех кафе-пицца «Очаг»

Обеденный зал
ООО «Магнолия» кафе-пицца «Очаг»

Анализ потребления холодных блюд и закусок за неделю

Анализ потребления сладких блюд за неделю

Все документы разместить на слайдах в соответствии с порядком, который представлен в отчете по ПМ.06!!!

График выхода на работу

Табель учета рабочего времени

Калькуляционная карта

Овощерезка ROBOT COUPE Куттер R2
Куттер R2, производства RobotCoupe (Франция), позволяет дробить (орехи, сухари, шоколад), рубить мясо и измельчать продукты (лук, курага, чернослив, крабовые палочки, кальмары, варёное мясо, сыр, варёные яйца и др.).

Тестораскаточная машина Mec DSA420
Позволяет экономить время, пространство и электроэнергию.
Тестораскаточная машина для пиццы, производства Mec (Италия) модель DSA 420, предназначена для автоматической раскатки теста и приготовления заготовок для пиццы разного диаметра и толщины. Данная модель широко применяется на предприятиях с большим количеством производства пиццы.