Глиняные горшки

Посуда из глины считается самой полезной и безвредной. В нашей семье бережно хранятся два больших глиняных горшка.

Горшок красно-кирпичного цвета. Высота горшка- 29 см, объём- 17 л, вес горшка - 4 кг. Возраст около
85 лет.

Горшок чёрно-зелёного цвета. Высота этого горшка -33 см, объём – 17 л, вес горшка- 6 кг.
Возраст около
85 лет.

Название горшков
Корчага – в старом деревенском быту: большой глиняный сосуд (Толковый словарь С.И.Ожегова). Само слово «корчага» встречается в русских летописях уже под 997 годом. Старославянское значение слова «кръчагъ» – кувшин для воды, от греческого «керамион», «керамос» – сосуд, ёмкость. Русское слово «кърчага» было, по-видимому, заимствовано из тюркского «курчук», то есть бурдюк, сосуд. Удмурты называли сюй горшок.

Назначение горшков
В печном глиняном горшке варили щи, супы, каши, тушили мясо, овощи и рыбу, кипятили воду. И в каждом случае требовался горшок определенного размера. В самом большом горшке, называемом корчагой кипятили воду, парили белье и заваривали корм скотине.

У моего прапрадеда Ивана и его жены Евдокии было 6 детей. Для приготовления супов и каши нужен был большой горшок. В печи также парили и репу. Семья была зажиточная, были и коровы, и овцы. Горшок могли использовать для хранения в погребе молока и пахты (аръяна).

В этой корчаге в печи готовили квас. Квас, сусло сливались через отверстие в тулове, расположенное около донца. Его обычно затыкали пробкой. Сусло (сурчужъем) готовили сами: зерна ржи держали в воде сутки, проращивали зелень до 1 см, зерно снова сушили, а потом мололи. Квас не только пили, но им и голову мыли.

Залежи глины были в каждой деревне, поэтому многие сами делали глиняную посуду. Зажиточные покупали на рынке лак и красили верх посуды. По качеству наша посуда сделана гончарными мастерами.