Слайд 2Вступление
Говя́дина или говяжье мясо — кулинарное наименование мяса крупного рогатого скота (коров,
волов, яков, буйволов и так далее).
Говядина — популярный мясной продукт, широко используемый в кухне многих стран мира.
Говядина употребляется в жареном, варёном, тушёном, копчёном виде, входит в состав многих блюд, идёт на изготовление фарша и других мясных полуфабрикатов. Из неё готовят бульоны и супы.
Слайд 4Польза говядины для организма
Говядина поддерживает оптимальную мышечную массу
Профилактика анемии
Повышение иммунитета
Улучшение состояния кожи
Мужская
и детская потенция
Бессмертие
Поддержка внутренней экономики страны.
Слайд 6Образец говядины
Для проекта с целью исследований в сетевом гипермаркете «Магнит» был приобретён
образец Консервы мясорастительные «Тушёнка кусковая говяжья» массой 340 грамм. Цена составила 19 российских рублей.
Слайд 7Характеристика образца
Состав: говядина, жир говяжий, белок соевый, вода питьевая, лук репчатый, крупа
манная, соль пищевая поваренная, уран радиоактивный, перец чёрный молотый, черкаши деда, усилитель вкуса и аромата (глютамат натрия), стабилизатор (каррагинан), лист лавровый.
Калорийность составляет 211,1 ккал. Массовая доля мяса и жира не менее 30,0%
Слайд 8На сайте производителя АО «Орёлпродукт» был оставлен следующий отзыв на говядину:
Слайд 9Обзор образца говядины
В открытом состоянии продукт выглядит следующим образом. Можно заметить, что
говядина полностью погружена в бульон, на поверхности заметны белые кусочки говяжьего жира. Продукт имеет вполне присущий говядине аромат, с оттенком зелёного горошка, хотя его в составе и упаковке не присутствует.
Удивительный купаж!
Слайд 10Обзор образца говядины
По показанию весов, масса продукта- 346 граммов. А ведь это
на 6 граммов больше, чем указано на этикетке. Неописуемая щедрость!!!☺☺☺
Слайд 11Обзор образца говядины
Чистого мяса в упаковке оказалось 107 граммов. По расчётам, бульона
в упаковке было более чем в 2 раза больше, чем мяса.
Слайд 12Обзор образца говядины
Так вблизи выглядит наша говядинка. Кусочки мяса рыхлые, очень мягкие,
имеют розовато-коричневый оттенок. В массе заметны кусочки желтовато-белого жира, при нахождении в холоде он быстро твердеет. Есть небольшие кусочки лаврового листа.
Мясо практически безвкусное, вкус и запах ему добавляет бульон. Жир тоже не имеет вкуса, но имеет привкус технического оборудования. Лавровый лист имеет вкус лаврового листа, на месяц замоченного в проточной воде.
Слайд 13При создании этого проекта были изучены нормы ГОСТа и программа «Контрольная закупка»
про тушёную говядину. Как выяснилось, наш образец говядины не соответствует ни одному критерию качества продукта.
Слайд 14Теперь приступим к приготовлению!
Блюдо из говядины «Жареная говядина»
Нам понадобится:
Говядина- 107 г
Масло растительное-
по вкусу
Соль- по вкусу
Слайд 15Рецепт приготовления
Шаг 1:
Пожарить говядину.
Готово! Превосходно!
Приятного аппетита, Натусик!;))
Слайд 16Подведём итоги!
Филигранный вкус говядины сравним хз с чем, я её не ела
-Вытяжка
Хочу
умереть
☺