Грибы, которые мы собираем

Грибы- это богатый источник растительных белков.
Всем нам известны такие грибы как:
Груздь, растет в лиственный лесах

Вешанка, растет в лиственных лесах на деревьях
Так же выращивается в промышленной культуре во многих странах мира
Нижнее плато Чатыр-Дага

Подберезовик
Растут в любых светлых лиственных и смешанных лесах, главное чтобы в них были березы.

Рогатик (оленьи рожки, коралловый гриб)
Их можно найти как в лиственных, так и в хвойных лесах, особенно сосновых.
Приготовленные оленьи рожки напоминают вкус курицы или креветок

Грибы в кулинарии
Грибной
салат
Ингредиенты:
оленьи рожки (отварные) - 200 грамм;
морковь – 200 грамм;
луковица среднего размера;
чеснок – 2 зубца;
яблочный уксус – 2 столовые ложки;
масло растительное – 1 столовая ложка;
соль, черный перец, зелень.
Способ приготовления:
Измельченные грибы соединить с морковью, нарезанной тонкими полосками, рубленным чесноком, добавить к ним соль, перец, половину нормы уксуса, растительное масло и дать постоять около получаса.
Лук порезать полукольцами и замариновать в оставшемся уксусе.
Смешать грибы с луком и измельченной зеленью.
Суп с оленьими рожками
Ингредиенты:
оленьи рожки – 500 грамм;
вода – 3 литра;
морковь – 200 грамм;
картофель – 500 грамм;
лук – 100 грамм;
зеленый горошек (консервированный) – 200 грамм;
чеснок – 3 зубца;
масло сливочное – 100 грамм;
сыр – 100 грамм;
соль, черный перец, зелень.
Способ приготовления:
Грибы отварить в течение получаса, остудить и разделить на мелкие полоски.
Картофель, морковь и лук нарезать небольшими кубиками, отправить в кипящую воду и варить до готовности.
К отварным овощам добавить грибы, зеленый горошек, соль перец и оставить суп томиться на медленном огне еще на пятнадцать минут.
В готовое блюдо положить сыр, натертый на мелкой терке, сливочное масло и зелень. Перед подачей на стол можно добавить в суп сметану или сливки.

Белый горный (на табуретке)
Шампиньоны луговые (сзади меня)
Дождевик (головач) –самый большой гриб на фото
Все эти грибы собирали на Долгоруковской яйле

Опёнок
Опёнок настоящий (осенний)
Опёнок зимний