Холодильные установки

Применение холода в торговле позволяет: создать запасы скоропортящихся продуктов; увеличить продолжительность их хранения; транспортировать на любые расстояния; равномерно в течение года продавать товары сезонного производства; снизить товарные потери; внедрять прогрессивные формы продажи товаров; удовлетворять потребности населения в доброкачественных продовольственных товарах; обеспечить высокий уровень торгового обслуживания и санитарного состояния торговых предприятий и др.
Актуальность холодильных установок

Изучить:
Основы холодильных установок
Значимость холодильных установок
История происхождения
Классификация холодильных установок
Задачи:
Собрать необходимую информацию об историческом создании холодильного оборудования. Выяснить, какое значение имеет холодильное оборудование для населения планеты. Создать работу по данной теме
Цели и задачи проекта:

Возможно ли в настоящее время представить существование человечества без искусственного холода? Представить себе, что у Вас дома нет холодильника. Это относится и к сфере обитания человека, и ко многим производственным процессам.
Гипотиза

Холодильные установки разных типов
Объект исследования

Понятие холодильных машин
Принцип работы холодильной машины
История создания холодильных машин
Парокомпрессионные холодильные машины
Абсорбционные холодильные машины
Пароэжекторные холодильные машины
Воздушно-расширительные холодильные машины
Графики тематического опроса
Заключение
План проекта:

Холодильные машины и установки предназначены для искусственного снижения и поддержания пониженной температуры ниже температуры окружающей среды от +10 °С и до −153 °С в заданном охлаждаемом объекте. Машины и установки для создания более низких температур называются криогенными. Отвод и перенос тепла осуществляется за счёт потребляемой при этом энергии. Холодильная установка выполняется по проекту в зависимости от проектного задания, определяющего охлаждаемый объект, необходимого интервала температур охлаждения, источников энергии и видов охлаждающей среды (жидкая или газообразная).
Понятие холодильных машин

Холодильные машины работают по принципу теплового насоса-отнимают теплоту от охлаждаемого тела и с затратой энергии передают ее охлаждающей среде , имеющей более высокую температуру , чем охлаждаемое тело. Работа холодильных машин характеризуется их холодопроизводительностью , которая для современных машин лежат в пределах от нескольких сотен ватт до нескольких мегаватт
Принцип работы холодильной машины

Началом развития холодильного машиностроения в широких масштабах можно считать создание Карлом Линде в 1874 первой аммиачной парокомпрессионной холодильной машины. С тех пор появилось много разновидностей холодильных машин
История создания холодильных машин

Парокомпрессионные холодильные машины используют механическую работу. Они получили наибольшее распространение в холодильной технике и технологии для охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов из-за их энергетической эффективности (меньший расход энергии по сравнению с другими машинами) и меньшей экологической опасности.
Парокомпрессионные холодильные машины

Испаритель располагают в охлаждаемом помещении (холодильной камере, шкафу). В нем при низкой температуре (ниже температуры охлаждаемой среды) кипит жидкий хладагент, воспринимая тепло из холодильной камеры в количестве Q0. Пары хладагента из испарителя отсасываются компрессором, сжимаются до давления Рк, соответствующего температуре конденсации tк, и нагнетаются в конденсатор, охлаждаемый окружающим воздухом. При отводе от конденсатора теплоты в количестве Qк пары хладагента превращаются в жидкость, которая через регулирующий вентиль поступает опять в испаритель. В регулирующем вентиле происходит процесс дросселирования, при этом небольшая часть жидкого хладагента мгновенно испаряется, а оставшаяся жидкость охлаждается до температуры кипения.
Таким образом, хладагент выполняет непрерывный круговой (холодильный) цикл, циркулируя с помощью компрессора внутри замкнутой системы, изменяя температуру, давление, свое фазовое состояние, поглощая или отдавая при этом тепло.
В холодильных машинах в качестве хладагентов используют аммиак и фреоны (хладоны) при непосредственном охлаждении, и хладоносители – вода, рассолы (льдосоляные смеси хлористого натрия или хлористого кальция), антифризы (этиленгликоль, пропиленгликоль, метанол, глицерин), карбонат калия, жидкий диоксид углерода, водные растворы ацетата калия и формиата калия, экосолы (вода и этилкарбитол) – при косвенном охлаждении.
Принцип работы парокомпрессионных холодильных машин

Абсорбционная холодильная машина – пароконденсационная холодильная установка. В этой установке хладагент испаряется за счет его поглощения (абсорбции) абсорбентом. Процесс испарения происходит с поглощением теплоты. Затем пары хладагента за счет нагрева (внешним источником тепловой энергии) выделяются из абсорбента и поступают в конденсатор, где за счет повышенного давления конденсируются.
Абсорбционные холодильные машины

Принцип действия абсорбционной холодильной машины основан на определенных свойствах хладагента и абсорбента, которые обеспечивают отвод тепла, охлаждение и поддержание необходимого температурного режима.
Принцип работы абсорбционные холодильные

В пароэжекторных холодильных машинах энергия, необходимая для осуществления холодильного (обратного) цикла, вводится в виде теплоты, превращающейся затем в кинетическую энергию струи рабочего пара. Такие машины иногда называют пароструйными.
В пароэжекторной машине в качестве рабочих тел Можно использовать те же холодильные агенты, что и в паровых компрессорных машинах. Однако преимущественно применяют пароводяные эжекторные машины, В которых холодильным агентом является вода.
Пароэжекторные холодильные машины

Воздушные холодильные машины (ВХМ) относятся к компрессорным потому, что в них применен компрессор для сжатия хладагента – воздуха. Такие машины применялись еще до появления парокомпрессорных холодильных машин, в кото­рых хладагентами служат легкокипящие вещества – аммиак и углекислота и тем более фреоны.
Воздушно-расширительные машины

Каким типов холодильников вы пользуетесь?
В опросе участвовало 80 чел.

Какой холодильник для вас более надёжный?

Какой холодильник , по вашему мнению , более простой в использовании

В своей работе мы хотели рассказать об истории развития холодильного оборудования , так как в процессе производства и увеличения объёмов реализации пищевых продуктов большая роль принадлежит холодильной технике, которая позволяет: * создавать запасы скоропортящихся пищевых продуктов в широком ассортименте; * увеличивать продолжительность хранения замороженных пищевых продуктов; * продавать пищевые продукты сезонного производства равномерно в течении года; * снижать товарные потери при хранении и транспортировке продовольственных товаров; * внедрять прогрессивные методы оказания услуг населению предприятиям торговли и общественного питания, обеспечивая высокий уровень обслуживания, санитарного состояния; * удовлетворять потребности населения в доброкачественных продуктах питания.
Заключение