Исследовательская работа на тему: «Поддержание иммунитета жителя Красносельского района

Санкт- Петербург

В Красносельском районе парки «разбросаны» по всей территории района, много озер, а на юге встречаются даже горы.
Южно-Приморский парк
Сосновая поляна
Безымянное озеро
Озеро Долгое
Ореховая гора
Воронья гора

В Красносельском районе существуют проблемы, связанные с загрязнениями окружающей среды.
По загрязнению воздуха в большей части района показатели ПДК равен 0,25- 1.0. Наиболее загрязненный воздух вдоль проспекта Маршала Жукова, в начале Петергофского шоссе.
Радиоактивность – по основной части района гама - излучение в интервале 10 – 12 мкР/час. Максимальное значение (16 мкР/час) вдоль проспекта Ветеранов и немного вдоль Петергофского шоссе.
Петергофское шоссе
Проспект Ветеранов
Проспект Маршала Жукова

.
ТАК ЧТО ЖЕ ДЕЛАТЬ?
КАК ОГРОДИТЬ СЕБЯ ОТ НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫХ БОЛЕЗНЕЙ?
В Красносельском районе:
- 15 промышленных предприятий
- 8 строительных
- несколько автотранспортных предприятий
Все они в той или иной мере ухудшают состояние окружающей среды.
Человек создает машины, технику, не задумываясь об ухудшении окружающей среды, поэтому и возникает вторая проблема - ЛЮДИ СТРАДАЮТ, ПОЛУЧАЕТСЯ, ОТ САМИХ СЕБЯ!

Для нормального роста и развития организму необходимы витамины в нужном количестве. Сейчас люди укрепляют свой иммунитет всевозможными биологическими добавками и таблетками, забывая о народных рецептах.
Существует множество полезных рецептов, но не многие из их оказывают широкий спектр действия. Для поддержания функционирования организма можно употреблять в пищу доступный всем напиток – чайный гриб.
Чайный гриб приносит огромную пользу человеку и помогает восстановить иммунитет, то так необходимо жителю огромного мегаполиса.
Чайный гриб - народный спаситель, который поможет нам, жителям Красносельского района, приспособиться к здешнему климату, состоянию окружающей среды.
Я с помощью исследовательской работы хотела бы найти оптимальный раствор чайного гриба, подходящий для жителей нашего района,.

Цели
1. Исследовать и рекомендовать к применению оптимальный раствор чайного гриба для улучшения здоровья жителей Красносельского района в условиях мегаполиса.
2.Изучить чайный гриб в домашних условиях, выращивая его на разных средах
Задачи
1.Освоить методы выращивания чайного гриба в домашних условиях на следующих средах:
a) А1- раствор кофе, содержащий 10% сахара
b) А2- раствор концентрированного апельсинового сока любой торговой марки
c) А3- раствор зеленого чая, содержащий 10% сахара
d) А4- раствор воды, содержащий 10% сахара
e) А4- раствор пшеничной муки, содержащий 10% сахара
f) А5- раствор черного чая, содержащий 10% сахара
2.Измерить массу прироста гриба на разных средах в процессе его культивирования
3.Исследовать показатель содержания аскорбиновой кислоты
4.Проанализировать полученные результаты
5.Предложить рекомендации жителям Красносельского района по употреблению данного напитка

С целью решить проблему пониженного иммунитета у жителей Красносельского района, я выращивала тело чайного гриба
в течении 25 дней на разных средах.
a) А1- раствор кофе, содержащий 10% сахара
b) А2- раствор концентрированного апельсинового сока любой торговой марки c) А3- раствор зеленого чая, содержащий 10% сахара
d) А4- раствор воды, содержащий 10% сахара
e) А5- раствор пшеничной муки, содержащий 10% сахара
f) А6- раствор черного чая, содержащий 10% сахара
Вела наблюдения, измеряла массу прироста.
С помощью полученных данных оформляла таблицы и диаграммы.

ТАБЛИЦА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАЙНОГО ГРИБА (5 ДЕНЬ)

ТАБЛИЦА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАЙНОГО ГРИБА
( 10 ДЕНЬ)

ТАБЛИЦА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАЙНОГО ГРИБА
(15 ДЕНЬ)

ТАБЛИЦА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАЙНОГО ГРИБА
(20 ДЕНЬ)

ТАБЛИЦА ОРГАНОЛЕПИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАЙНОГО ГРИБА
(25 ДЕНЬ)

Условные обозначения к диаграмме
Растворы:
1- раствор кофе, содержащий 10% сахара
2- раствор концентрированного апельсинового сока любой торговой марки
3- раствор зеленого чая, содержащий 10% сахара
4- раствор воды, содержащий 10% сахара
5- раствор пшеничной муки, содержащий 10% сахара
6- раствор черного чая, содержащий 10% сахара
Максимальный прирост чайного гриба происходил на среде №1 (раствор кофе, содержащий 10 % сахара), а минимальный прирост – на среде №4 (раствор воды, содержащий 10% сахара).
Ряд 1 - 5 день Ряд 3 – 15 день Ряд 5 – 25день
Ряд 2 – 10 день Ряд 4 – 20 день

После изучения органолептических свойств чайного гриба на разных средах был проведен химический анализ всех растворов на содержание аскорбиновой кислоты методом йодкрахмальной пробы. Были получены результаты содержания витамина «с» на разных средах чайного гриба.

Минимальное содержание аскорбиновой кислоты в 100 мл раствора, в напитке №2 – раствор апельсинового сока.
В напитке №4 (раствор воды) – 12,2 мг аскорбиновой кислоты.
В напитке №5 ( раствор муки)– 12,8 мг аскорбиновой кислоты.
В напитке №3 ( раствор зеленого чая) - 25, 26 мг.
В напитке № 6 ( раствор черного чая)- 27, 32 мг.
Максимальное содержание аскорбиновой кислоты в растворе №1 (раствор кофе, содержащий 10% сахара)
Содержание аскорбиновой кислоты в 100 мл раствора равно 54,66 мг.
1 место
2 место
3 место

ВЫВОДЫ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

Оптимальный напиток чайного гриба, подходящий для жителей Красносельского района в условиях мегаполиса.
Максимальный прирост чайного гриба происходил именно на среде №1 (раствор кофе, содержащий 10 % сахара)
m(А1)= 54 г /25 день/
Максимальное содержание аскорбиновой кислоты в растворе №1 (раствор кофе, содержащий 10% сахара)
Содержание аскорбиновой кислоты в 100 мл раствора равно 54,66 мг.

РЕКОМЕНДАЦИИ К УПОТРЕБЛЕНИЮ
Для профилактики различных заболеваний жителям мегаполисов следует пить 1 стакан утром натощак примерно за 45 минут до завтрака, один стакан до обеда, а последний стакан перед сном. Не обязательно пить по целому стакану напитка.
Жителям мегаполисов следует употреблять напиток чайного гриба, приготовленный на кофе, так как концентрация содержания витамина «С» в данном растворе максимальна и масса прироста значительна, по сравнению с другими средами. Можно так же употреблять раствор чайного гриба, приготовленный на зеленом и черном чае, но концентрация аскорбиновой кислоты в них меньше, чем в кофе.
Важно помнить , что при употреблении раствора чайного гриба, приготовленном на кофе, не рекомендуется принимать более 90мл концентрированного раствора в день. Следует разбавлять его небольшим количеством кипяченой воды или использовать мало концентрированный напиток.