Изделия из теста. Виды теста

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА ВИДЫ ТЕСТА
Технология
8 класс

ПЕРВЫЙ ХЛЕБ

Норма суточного потребления хлеба
- для взрослого человека: 300-500г хлеба, при тяжелой работе все 700г;
- для детей и подростков: 150-400г хлеба.

Суточная норма хлеба в блокадном Ленинграде

Экскурсия на хлебозавод

Хлебобулочные изделия
МАЦА
ЛАВАШ
ПАЛЯНИЦА
ПИТА
ЛЕПЕШКА АЗИАТСКАЯ

Мука – порошкообразный продукт, который получается в результате измельчения зерен пшеницы, ржи.
Виды муки
ржаная пшеничная
высший сорт
первый сорт
второй сорт

Тесто – это густая масса из муки, замешанная на жидкости.
Дрожжевое
ТЕСТО
Пресное
Песочное
Заварное
Бисквитное
Слоеное

Составляющие дрожжевого и пресного теста

Разрыхлитель – это вещество, которое создает пористую структуру теста.
Дрожжи: сухие, прессованные Сода

Конкурс скороговорок
Съел Валерик вареник, а Валюшка ватрушку.
Толст тот, кто ест торт.
Птичка пончиком потчует птенчика.
Батон, буханку, баранку пекарь испек спозаранку.

Игра «Собери пословицу»
Без хлеба - не будет и обеда.
Ржаной хлебушко - калачу дедушка.
Покуда есть хлеб да вода - всё не беда.
Хлеб на стол - и стол престол.
Без печки холодно - без хлеба голодно.
Хлеб ногами топтать - народу голодать.
Много снега - много хлеба.
Всё приедается, а хлеб - нет.